Traité d'agriculture naturelle

3ème édition

by Joseph Pousset (writer)
april 2022
Book
165 x 230 format 546 pages In stock
45,00 €
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Summary

Est-ce possible de nourrir une population toujours plus nombreuse en consommant moins d’énergie fossile, en polluant moins ?

L’auteur propose aux acteurs du secteur de la production agricole d’avoir une observation attentive de la nature qui « sait » depuis longtemps « produire » de manière durable. Son raisonnement commence à faire écho chez nombre de producteurs car il s’appuie à la fois sur une expertise scientifique reconnue, une sensibilité à la nature, un souci humaniste constant.

Voici ce dont l’ouvrage traite :

- l’agriculteur, meilleur ennemi de la nature ?

- restaurer et mettre en œuvre la fertilité naturelle des sols

- pratique agricole : de grandes voies incontournables

- produire du blé avec peu d’intrants

- les bases d’un élevage naturel

- le pétrole vert ?

- l’agriculture de subsistance ?

- Nourrir la planète aujourd’hui et demain

Diffusion/Distribution libraires exclusive : Editions France Agricole

Table of contents

Préface                                                    

Préface de Dominique Belpomme                                      

 

PARTIE I – L’AGRICULTEUR : MEILLEUR ENNEMI DE LA NATURE ?

LES FACETTES COMPLEXES D’UN POSSIBLE MALENTENDU    

1 L’ensileuse                          

2 Le feu et le fer                         

3 La tronçonneuse et le bulldozer                

Le remembrement   · Les couloirsbiologiques  · Les haies enquelques chiffres · La situation en 2022                      

4 Inquiétants intrants                      

Divers polluants  · Les gaz à effetde serre · Les OGM                           

5 Le chant du pinson, le bruit du moteur             

6 L’élan brisé                          

7 La paire de sabots et la douzaine d’œufs            

Un constat objectif · Le niveau de viede l’agriculteur moderne · Une course sans fin                        

8 Organisations agricoles : histoire complexe et défiance fréquentevis-à-vis de l’agriculture naturelle         

Le paysan : un homme sérieux et réaliste · Une réalité : le« bon sens paysan » et un mythe : la « sagesse paysanne »  · Les prémicesd’une organisation · Les premiers pas et les premièresdivisions du syndicalisme agricole français · L’entre-deux-guerres  · Une périodeparticulière : le régime de Vichy · Après la guerre :apparition progressive des organisations actuelles  · Émergence etstructuration des Paysans travailleurs  · Création de laConfédération paysanne · Autres organisations syndicalesagricoles · Dirigeants du syndicalisme agricole etdérives de la « cogestion »  · Et l’agriculturenaturelle dans tout cela ? · Le banquier : uneprudente réserve · Retrouver l’état d’esprit des «pionniers » ?                          

9 Recherche et enseignement : responsables mais pas coupables ?

Recherche : trop souvent sous influence · Numérique etagroécologie : nouveau mirage ou voie d’avenir ? · Enseignementagricole : au service de qui et sur quelles bases ?   

10 L’agriculteur, le psychologue et la nature                       

La pénibilité ancienne du travail de la terre  · Les nouvellespénibilités · Les « survivants » · Les pionniers · Et tous lesautres · Le psychologue, le coach et l’agriculteur · Mentalitépaysanne et nature                   · Périphériesurbaines : de l’incompréhension vis-à-vis de l’agriculture · Charge mentale etnature          

11 « I have a dream »                      

12 Paysannes et nature                    

13 L’impasse de la tentation du bouc émissaire                 

Injuste, pourquoi ? · Inefficace,pourquoi ?                             

14 Confusion ?                                 

Agriculture conventionnelle (ou classique)              

· Culture hydroponique · Agricultureraisonnée · Agriculture écologiquement intensive · Agriculturebiologique · Agriculture biodynamique · Agricultureintégrée  · Troisième voie · Techniquesculturales simplifiées (TCS) · Semis direct (SD)· Agriculture paysanne · Agriculture industrielle · Agricultureproductiviste  · Agricultureintensive · Agriculture de conservation · Agriculture (oumaraîchage) sur sol vivant · Contrat desolutions · Permaculture · Agroécologie · Agroforesterie · Haute valeurenvironnementale (HVE)  · Agricultureécologique · Agriculture régénérative · Agriculturesyntropique · Agriculture naturelle · Agricultureurbaine · Label « zéro résidus de pesticides » · Un cas très particulier: le SNPF en Inde · Bon sens et objectivité  · Une complexitéseulement apparente et plutôt encourageante ?         

15 Les paysans de la conscience                             

La prise de conscience  · Les diversesattitudes  · Les troisconceptions de l’agriculture                     

 

PARTIE II – POUR NOTRE AVENIR ET CELUI DE LA PLANÈTE : RESTAURER ETMETTRE EN ŒUVRE LA FERTILITÉ NATURELLE DES SOLS                                                   

16 La piste oubliée                                                        

Des phénomènes nombreux, complexes, parfois fragiles  · D’autres pistesoubliées · Un potentiel surprenant                                         

17 « Vie intense et cachée du sol »                                          

Les cuisiniers des plantes : la rhizosphère · Un coupleétonnant : la mycorhize · Le ver de terre : athlète completde la fertilité du sol · Les dents de la terre  · Le logis, lecouvert et… les congés · Le paradoxe de la Belle au bois dormant· La « tentation bactérienne »                                                     

18 Un atelier étonnant                                                  

Le point de vue de J von Liebig · Faire fonctionnerau mieux l’usine du sol · Gérer les ateliers de façon avisée· Être un agriculteur « savant » ? · Un rôle et desobjectifs pour la recherche ? · De grandes règlesapparaissent                                   

 

PARTIE III – LA PRATIQUE AGRICOLE : DE GRANDES VOIES INCONTOURNABLES

19 La ferme dans le milieu naturel                                          

Le boisement champêtre · Les bordures nonboisées · Les mares, les points d’eau et les zones humides · Acquérir desconnaissances naturalistes de base · D’autres aspects enrapport avec le milieu naturel · Les agricultures« forestières » · Sentiments de plaisir et debien-être · « Producteur » de nature sauvage ? · Rôle positifpotentiel des chasseurs et pêcheurs · Mauditeréglementation environnementale ?                         

20 Travail du sol et fertilité                                        

Grandeur et misère du sol fertile · L’être humain neremue pas naturellement la terre · Le travail dusol, historiquement lié à l’agriculteur et à la civilisation · Le débat autourde la charrue · Violence mécanique · Renforcer l’usinedu sol et optimiser son activité · Schématiquement :deux visions · Le travail du sol : un engrais ? · Les moyens lesplus puissants : ne pas se tromper · Les facteursclimatiques · Les machines · Des techniquesvariées · Quelques considérations sur les outils pour le travail dusol                          

21 Rotation des cultures                                             

Un peu d’histoire · Pourquoiconserver la rotation ? · Quelles cultures pratiquer ? · Quels buts précispour notre rotation ? · Des bases scientifiques,empiriques, techniques… · Construire une successionculturale judicieuse · Impossible monoculture naturelle ?· Cultures et assolements économes · Assolements etrotations dans les pays pauvres · Assolementsaméliorés en agriculture conventionnelle                

22 Fumure et fertilité                                                   

Comprendre la nutrition des plantes · Retour à l’usine du sol · Les besoins del’usine en matières premières · L’approvisionnementde l’usine parfois insatisfaisant · Les différentessortes de fumures · Les analyses de terre : desrenseignements parfois utiles mais toujours limités · Une réelleutilité des analyses de terre dans certains cas · Les apports : denombreuses possibilités                                           

23 Les nitrates : bombe à retardement ou pétard mouillé ?            

Les nitrates : dangereux pour la santé ? · Et les phosphates? · L’origine des nitrates ingérés  · Azote, phosphoreet prolifération de certains végétaux aquatiques · Quelquesconclusions                                            

24 La plante, partenaire de l’agriculteur                                

La « mauvaise » herbe · L’engrais vert · Les effets et lesrôles des engrais verts · Les inconvénients potentiels desengrais verts · Choisir l’engrais vert · Installerl’engrais vert · Détruire l’engrais vert · En maraîchage eten jardinage · Les « engrais verts berceaux » · Lesinterrelations des plantes · Engrais vertsinutiles ?                                           

25 La plante, adversaire de l’agriculteur                               

Une présence modérée de plantes spontanées : tolérable et même bienvenue· Des « mauvaises » herbes plus ou moins gênantes · Les différents typesde « mauvaises » herbes · De nombreuses graines dans lessols agricoles · Réduire la réserve de graines dusol · Nettoyer les lits de semence · Les sarclagesdans la culture levée · Une rotation culturale bien étudiée· Un travail du sol judicieux · Une fumureadaptée et prudente · Lutter contre les adventicesannuelles et bisannuelles · Lutter contre lesvivaces · Le semis direct · Bioherbicides etautres                                          

 

PARTIE IV – PROTÉGER LES CULTURES SANS POLLUER                                 

26 L’auxiliaire et le nuisible                                       

Voyage au pays étonnant et changeant des amis et des adversaires del’agriculteur · Pour protéger les auxiliaires et bénéficierde leur travail : respecter la vie sauvage                                          

27 Maîtriser parasites et ravageurs des cultures                    

Une sensibilité croissante des cultures · Le rôle paradoxalpossible des « nuisibles », ravageurs et parasites · Adopter de bonnestechniques culturales · Prendre des précautionsparticulières  · Favoriser letravail des auxiliaires · Les insectes et autres petits collaborateursde l’agriculteur et du jardinier · La protectiondirecte  · Limiter les «fuites » de polluants potentiels                                       

 

PARTIE V – PRODUIRE DU BLÉ AVEC PEU D’INTRANTS                   

28 Une culture très ancienne bien connue                            

Quelques éléments historiques et botaniques · Les basestechniques habituelles de la culture du blé        
29 Le blé biologique au jardin : 100 q/ha ?                             

La nécessité d’un tallage important et d’une montaison complète · De beaux épis · Le choix de lavariété  · Le traitement etla préparation des semences · Une marche àsuivre précise · Les résultats obtenus                                            

30 Et en grande culture ?                                             

Le blé à haut rendement · L’azote : élémentessentiel du rendement du blé · Des blés àpailles longues et à réveil végétatif tardif · Des semisprécoces à faible dose pour un bon tallage ; des semences régénérées  · Pour conclure :les grandes règles d’une culture naturelle du blé                 

 

PARTIE VI – LES BASES D’UN ÉLEVAGE NATUREL                              

31 Une activité parfois récente, des évolutions rapides                 

Un peu d’histoire · Lescaractéristiques des animaux domesticables · La modificationdes espèces suite à l’élevage  · L’élevageindustriel                                                            

32 Des animaux malades de la civilisation                          

Les maladies des élevages intensifs modernes · Les trois grandescauses de maladies · Les solutions proposées pour faireface                                            

33 Quels principes de base en élevage naturel ?                 

Une alimentation adaptée et de qualité · Une conduitegénérale judicieuse · Une médecine vétérinaireréfléchie                                

34 Produire avec de l’herbe seule                                            

L’herbe, aliment de base · La valeuralimentaire de l’herbe · Les exigences des animaux · Enconclusion                                                  

35 Produire avec une ration à base d’herbe                          

36 Un pâturage rationnel                                         

Les exigences de la vache et de l’herbe · Les quatre loisfondamentales du pâturage rationnel · Sa mise en œuvre · Les aménagementsdu terrain · D’autres exemples de conduites rationnelles· Complémentarité entre espèces herbivores                                        

37 Des prairies temporaires multi-espèces                        

38 Régénérer les prairies dégradées                                     

Cas particulier des prairies « maigres »  · Les prairiespermanentes en danger ?                                       

39 Les prairies « extrêmes »                                                    

40 Reconnaître les plantes prairiales                               

Une difficulté pour tous · Alors commentfaire ?                                                  

41 Les fourrages annuels                                            

42 Quel avenir pour l’élevage ?                                                 

 

PARTIE VII – LE PÉTROLE VERT ?                                             

43 Intérêt et limites de l’énergie d’origine agricole                          

Quelques réflexions sur l’or noir et les énergies fossiles en général · Le pétrole vert,une énergie renouvelable                         

44 Le colza oléagineux (Brassica napus oleifera)                              

Quelques caractères botaniques intéressant le praticien · Les questionsculturales principales à résoudre · La place du colzadans la rotation et la fumure  · Le travail dusol, le semis et la lutte contre les « mauvaises » herbes · Maîtriser lesparasites et les ravageurs · Engrais vertsberceaux dans le colza · Et le colza fourrager ?                                           

45 La caméline (Camelina sativa)                                             

Une culture ancienne · La culture de lacaméline seule · La culture en association                                   

46 La moutarde blanche (Sinapis alba)                                   

47 La navette (Brassica rapa)                                                   

Le « colza du pauvre » · La navetted’hiver · La navette de printemps                                            

48 Le tournesol (Helianthus annuus)                                       

Un peu d’histoire · La culture · Dégâts descorvidés : intérêt d’un engrais vert berceau · L’entretien · La récolte                                                      

49 Le lin oléagineux (Linum usitatissimum)                        

Un peu d’histoire · Une huile auxpropriétés particulières · La culture · Les ravageurs etles parasites                                   

50 L’oeillette (Papaver somniferum)                                      

Un peu d’histoire · Une huile richeen acide linoléique · La culture                                                                 

51 Le ricin (Ricinus communis)                                                 

Une huile intéressante pour l’industrie · La culture                                                              

52 Le carthame (Carthamus tinctorius)                                  

Une culture devenue rare · La culture                                                       

53 La betterave (Beta vulgaris)                                                 

Un peu d’histoire · Le type même dela culture industrielle · La culture de la betterave àsucre                                 

54 La canne à sucre (Saccharum officinarum L)                                 

La « grande soeur » de la betterave à sucre · La culture · Les parasites etles ravageurs                                

55 Le topinambour (Helianthus tuberosus)                            

Un peu d’histoire · Une végétationpuissante · La culture                                                                  

56 Une utilisation optimale des carburants végétaux                      

L’éthanol · L’huile végétale brute (HVB) · L’huile végétaleestérifiée (ester méthylique d’huile végétale ou EMHV)                                                      

57 Autres facettes de la biomasse                                         

La méthanisation · Le bois de feu · La paille · Les graines decéréales · Les cultures « énergétiques » spécialisées· Pyrogazéification de la biomasse : une technique tropméconnue · Les carburants de synthèse · Les lubrifiantsvégétaux · L’énergie solaire · L’énergie éolienne· La « chimie du végétal » · Et laréglementation ?                                           

58 Une réflexion nécessaire, y compris à propos de nos pelouses              

Le rendement énergétique  · Protéger lanature · Clivante et problématique méthanisation  · Le cas despelouses · Le défi des serres en culture biologique                                         

59 Libération vis-à-vis du moteur et de la machine ?                      

Le moteur animal · Le sevrage des moteurs ou l’élogede la faucille · Hypertrophie du machinisme ?                                               

 

PARTIE VIII – L’AGRICULTURE DE SUBSISTANCE                         

60 Quelle subsistance ?                                              

Le concept à cerner · Les dangers · Les acquis de lamodernité au service de la subsistance · Uneintensification raisonnable · Des effortssoutenus · Végétarisme ou non ? · L’autosuffisance,également un état d’esprit · Quelle surface ? · Un matérieladapté  · Le roi dans sondomaine           

61 Le potager de subsistance                                                   

Une activité utile ou de loisir ? · La surfacenécessaire · Un bon terrain à légumes                                       

62 L’arboriculture de subsistance                                           

Des principes de base · Des règlesimportantes · Le pommier : des variétés à cidre intéressantes

63 Les élevages de subsistance                                               

Des principes généraux · L’élevage bovinlaitier · Élever des chèvres · Élever desmoutons · Élever des porcs  · Élever des lapins· Élever des volailles · Et le cheval detrait ? · La pisciculture  · L’apiculture · La chasse et lapêche · L’abattage des animaux                                                         

 

PARTIE IX – LA TERRE ET LE CIEL                                             

64 Un souci millénaire                                                 

65 Le dérèglement climatique : ajuster la pratique agricole          

Une responsabilité importante de l’activité agricole moderne · Des conséquencesobservées et potentielles, parfois contradictoires · Des pratiquespour réagir et s’adapter · Stockage du carbone en agriculturede conservation : imbroglio ?       

66 L’agriculture et le cosmos                                                   

Influence de la lune ? · Quelle attitudepour le praticien ?· Les biodynamistes, agriculteurscosmiques · L’électroculture                                                                

 

PARTIE X – NOURRIR LA PLANÈTE AUJOURD’HUI ET DEMAIN                      

67 Généraliser une agriculture naturelle : risque ou chance ?      

Famines du passé en Europe · Être sincère etproche du réel · Adopter un mode de raisonnementsimple et fiable · Les besoins en nourriture despopulations · Et la viande ? · Les produitslaitiers et les œufs · Quel crédit accorder auxstatistiques ? · La définition du Français « moyen» · Les rendements en culture biologique · La surfacenécessaire pour produire la nourriture du Français « moyen » · À propos depertes  · La capaciténourricière du terroir français  · Et au niveaumondial ? · Que penser de ces chiffres ?  · Viabilité de larotation culturale produisant la ration choisie · La sécurité de la production · Vivre de lapratique de l’agriculture naturelle ? · D’autrestentatives · Nourrir le monde par l’agricultureindustrielle ? · Une population agricoleinsuffisante · Des mesures favorables à la nature… et pourl’emploi · Les croissances illimitées : dépourvuesde sens et suicidaires · En conclusion                                                                  

68 Éloge de la nécessité pour une agriculture de la conscience                   

Quelle nécessité ? · Nécessité etjustice · Nécessité et sens de la vie · Illusions dejeunesse · Liberté de choix ? · Agriculture :erreur majeure ? · Fuite en avant · Appel au monde dela terre  · Agriculturenaturelle et nécessité  · Religions, natureet nécessité  · « Une morale à lamesure de notre puissance » (une formule de Robert Hainard)                       

 

Postfaces                                                        

Le syndicalisme de projet de la FNSEA, accélérateur des transitions agricoles                                                      

Quelques éléments de bibliographie                                       

Ouvrages et documentaires                                        

Revues                                                              

Annexes

Press

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Features

Language(s): French

Publisher: Editions France Agricole

Edition: 3th edition

Published: 13 april 2022

Reference Book: F29015

EAN13 Book: 9782855577890

Interior: Colour

Format (in mm) Book: 165 x 230

Pages count Book: 546

Weight (in grammes): 1330 (Book)

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