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Maladies de conservation des fruits à pépins. Pommes et poires

by Pierre Bondoux (writer)
Collection: Techniques et pratiques
january 1992
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Summary

In this book, an identification key leads to the parasite or diseases, and these are described and illustrated by means of 39 colour plates. Seven further plates show the spores of the main fungal species responsible for rotting. A summary chapter is devoted to each of the major disease types and includes a practical, easy-to-use classification in table form. The main fungal species and most economically damaging diseases are discussed in detail and methods of fighting them are presented.

Table of contents

CHAPITRE 1 - Généralités 1
- Structure des fruits 1
- Évolution des fruits 4
- Évolution des méthodes de conservation 9
-Mise en conservation 10
- Évolution des maladies et accidents de conservation 12
-Origine des maladies - Symptomatologie 13
CHAPITRE 2 - Critères de détermination 15
- Considérations générales 15
- Les différents critères 17
CHAPITRE 3 - Clé de détermination 27
CHAPITRE 4 - Descriptions des maladies et accidents 43
CHAPITRE 5 - Maladies fongiques de conservation 93
- Classification - Caractéristiques 93
- Biologie - Évolution 101
-Méthodes de lutte 111
CHAPITRE 6 - Maladies physiologiques et accidents 119
-Généralités -Classification 119
- Vitrescence 121
-Taches spongieuses 123
-Brunissements superficiels 129
- Brunissements profonds et sénescence 135
CHAPITRE 7 - De la sortie de conservation à l'assiette à dessert 141
- Les températures 141
- Contrôle de la maturité 142
Glossaire 145
Bibliographie 147
Index 171

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Features

Language(s): French

Publisher: Inra

Edition: 1st edition

Collection: Techniques et pratiques

Published: 1 january 1992

Reference eBook [ePub]: 01170EPB

Reference eBook [PDF]: 01170NUM

EAN13 eBook [ePub]: 9782759213610

EAN13 eBook [PDF]: 9782759205820

Interior: Two-colour

Pages count eBook [PDF]: 238

Onix format

Size: 20 Mo (ePub), 14 Mo (PDF)

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