INTRODUCTION 11
Ière PARTIE
LE CLIMAT ET LA TECHNIQUE
CHAPITRE 1. Le climat extérieur 17
A. Description du climat local 17
B. Variations de la température en cours de journée et types de temps 28
C. Représentativité du climat de Fréjus par rapport aux autres zones horticoles méditerranéennes françaises 31
CHAPITRE 2. Le climat de la serre 33
A. Climat spontané de la serre 33
B. Modifications possibles du climat spontané des serres 53
C. Normalisation des paramètres physiques et de la description des essais en culture protégée 57
CULTURES FLORALES DE SERRE
D. Récapitulation 58
CHAPITRE 3. Différents types de serres et aménagements 67
A. Dimensions et volume 67
B. Serres sur pentes 69
C Amélioration de l'utilisation de l'énergie diurne captée 72
D. Amélioration de l'isolation thermique 73
E. Les dispositifs de culture 75
F. Sécurité et cohérence de conception de la serre 77
IIème PARTIE
CHAPITRE 1. Physiologie des cultures 83
A. Généralités 83
B. Les fonctions physiologiques et la croissance 88
C. Le développement 121
CHAPITRE 2. Optimisation des cultures ornementales en serre 135
A. Evolution d'une plante et d'une culture 135
B. Optimisation des facteurs de production en serre 156
C. Evolution des facteurs de production 166
D. Le facteur végétal 169
IIIème PARTIE
SYNTHÈSE ET CONCLUSIONS
A. Généralités 181
B. Potentialités de divers types de serres 183
C. Conciliation des progrès technologique et variétal 186
D. Cultures en climat artificiel 188
E. Valorisation des différentes formes d'énergie 189
F. Bilan énergétique d'une culture hivernale en serre 191
G. Relations entre le climat extérieur, le type de culture et la consommation énergétique du chauffage 193
H. Potentialités d'autres régions climatiques 195