Les cultures hors sol

Sommaire
INTRODUCTION 7
1ère PARTIE : Les substrats
Les substrats - Inventaire, caractéristiques, ressources
J. MOINEREAU, P. HERRMANN, J.C. FAVROT et L.M. RIVIERE 15
Propriétés physiques des substrats
R. GRAS 79
Propriétés chimiques des substrats
J.P. ANDRE 127
2ème PARTiE : Les exigences d e l'espèce
Adaptation des solutions nutritives
pH du milieu et réaction de la plante - Différences spécifiques et variétales
Richard BRUN et Maryse MONTARONE 153
Influence de la concentration saline d e la solution nutritive sur la réaction de la plante
Richard BRUN et M. MONTARONE 171
Cinétique de l'absorption hydrique e t minérale - Composition ionique des solutions
Richard BRUN et Denise BLANC 203
Influence de la température des racines sur la croissance e t la nutrition des plantes
P. CORNILLON 221
Quelques exemples de solutions nutritives
Fertilisation de la tomate en culture hors sol en région méditerranéenne
B.JEANNEQUIN 235
Fertilisation du concombre cultivé sur laine de roche
J.M. LEFEBVRE 237
Fertilisation de l'oeillet et du gerbera cultivés en bacs sur substrats
Richard BRUN 241
3ème -PARTIE : Les systèmes de culture
Les systèmes de culture hors sol en maraîchage
B. JEANNEQUIN, Robert BRUN, C. GUIMBARD et J. CORRE 251
Les systèmes de culture hors sol en production florale
Richard BRUN 281
Analyse critique des systèmes de culture hors sol avec et sans recyclage des solutions. Conséquences au niveau des contrôles analytiques
Christiane LESAINT 299
4ème PARTIE : Les aspects phytosanitalres
Les problèmes pathologiques en culture hors sol
Yvonne COUTEAUDIER, J. LOUVET et C. ALABOUVETTE 321
La désinfection des substrats
R. TRAMIER 333
5ème PARTIE : La qualité de la production
La qualité de la tomate. Influence de la nature du substrat et de la nutrition
Simone MARS, Christiane OTTO et Denise BLANC 347
La qualité de la tomate. Approche méthodologique et influence des systèmes de culture
M.BURETetF.DUPRAT 361
Maîtrise des résidus nitriques dans la salade en culture hors sol
S.ADAMOWICZ 389
Substrats industriels et métaux lourds. Contrôle d'une éventuelle contamination de la plante
Denise BLANC 397