Introduction

1 - L’agriculture biologique

Q1. Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?

Q2. Quels sont ses différents cahiers des charges ?

Q3. Comment est-elle certifiée ?

Q4. Qu’est-ce que l’agriculture biodynamique ?

Q5. L’agriculture biologique est-elle harmonisée dans le monde ?

2 - Le développement de l’agriculture biologique

Q6 Quelle est la situation de l’agriculture biologique en France ?

Q7. Que représente l’AB en Europe ?

Q8. Et dans le monde ?

3 - Les techniques de production végétale en AB

Q9. Quels sont les principes de la production végétale en AB ?

Q10. Avec quel cahier des charges ?

Q11. Quels moyens mécaniques spécifiques sont utilisés en AB ?

Q12. La production bio est-elle plus exigeante en main-d’œuvre ?

4 - La fertilisation

Q13. Quels sont les mécanismes de base de la nutrition des plantes ?

Q14. Quel est le rôle du sol ?

Q15. Quels sont les besoins des cultures en AB ?

Q16. Comment assurer la fertilisation azotée en polyculture et polyculture-élevage en AB ?

Q17. Et leur fertilisation phosphatée, potassique et magnésienne ?

Q18. Comment assurer la fertilisation azotée des fruits et légumes bio ?

Q19. Et d’où leur viennent le phosphore, le potassium et le magnésium ?

5 - La protection des cultures

Q20. Pourquoi faut-il protéger les cultures ?

Q21. Comment l’agriculteur protège-t-il ses cultures ?

Q22. Quels sont les principes de la protection des cultures en AB ?

Q23. Comment contrôler les adventices en agriculture biologique ?

Q24. Comment contrôler les maladies des végétaux en AB ?

Q25. Comment contrôler les ravageurs dans les champs en AB ?

Q26. Que se passe-t-il en cas de forte infestation ?

Q27. Accroître les surfaces en AB pourrait-il augmenter les risques sanitaires ?

Q28. Les produits utilisés en AB présentent-ils un risque pour les applicateurs et l’environnement ?

6 - Les espèces végétales et les variétés

Q29. Toutes les espèces peuvent-elles être cultivées en agriculture biologique ?

Q30. Pourquoi cultiver des mélanges d’espèces en agriculture biologique ?

Q31. Pourquoi améliorer les variétés végétales ?

Q 32. Les variétés cultivées en agriculture biologique sont-elles les mêmes qu’en agriculture conventionnelle ?

Q33. Faut-il créer des variétés spécifiques pour l’agriculture biologique ?

Q34. La sélection participative est-elle une spécificité de l’agriculture biologique ?

Q35 Qu’est-ce qu’une semence « biologique » ?

Q 36 L’utilisation des semences biologiques est-elle obligatoire ?

Q37. Les méthodes de création des variétés pour l’AB sont-elles les mêmes que pour l’agriculture conventionnelle ?

Q38. Les variétés anciennes sont-elles mieux adaptées à l’AB ?

Q39. La transgénèse aurait-elle un intérêt en agriculture biologique ?

7 - Les techniques de production animale en AB

Q40. Quelles sont les bases de l’alimentation animale ?

Q41. Quel est le cahier des charges en AB pour les productions animales ?

Q42. Quelles sont l’importance et les spécificités des productions animales en AB ?

Q43. Comment produire du lait de vache bio ?

Q44. Comment produire de la viande bovine bio ?

Q45. Comment la production ovine en AB s’organise-t-elle ?

Q46. Comment sont produits les volailles et les œufs en AB ?

Q47. Quelles perspectives pour la production porcine en AB ?

Q48. Quelle est la situation de l’aquaculture en agriculture biologique ?

Q49. Comment produire du miel bio ?

Q50. Comment préserver la santé animale en agriculture biologique ?

Q51. Quels sont les problèmes de reproduction animale en AB ?

Q52. Quels sont les atouts et les faiblesses de l’élevage bio ?

8 - La recherche en agriculture biologique

Q53. La recherche en AB utilise-t-elle les mêmes méthodes qu’en agriculture conventionnelle ?

Q54. Comment la recherche en agriculture biologique est-elle organisée ?

9 - Les aspects économiques de l’AB

Q55. Quels sont les rendements des cultures en AB ?

Q56. Comment la politique agricole française soutient-elle le développement de l’agriculture biologique ?

Q57. Les exploitations AB sont-elles économiquement viables ?

10 - Les aspects environnementaux

Q58. Quel est l’effet de l’agriculture biologique sur l’environnement ?

Q59. Les pratiques de l’AB limitent-elles le lessivage des nitrates ?

Q60. L’AB limite-t-elle le risque de contamination des eaux par les produits phytosanitaires ?

Q61. L’AB protège-t-elle la diversité de la faune, de la flore et des paysages ?

Q 62. L’agriculture biologique émet-elle moins de gaz à effet de serre ?

Q63. L’agriculture biologique est-elle plus économe en énergie ?

Q64. Quel est l’impact de l’agriculture biologique sur la fertilité des sols ?

Q65. L’agriculture biologique protège-t-elle mieux notre environnement ?

Q66. L’agriculture biologique peut-elle coexister avec l’agriculture conventionnelle ?

 Q67. Quel est l’impact de l’agriculture biologique sur le territoire français ?

11 - Les aspects alimentaires, nutritionnels et sanitaires

Q68. Les produits AB ont-ils un avantage organoleptique ?

Q69. La production en AB influe-t-elle spécifiquement sur la composition des aliments ?

Q70. Les aliments bio sont-ils globalement plus nourrissants ?

Q71. Les aliments bio contiennent-ils plus de minéraux, oligoéléments et vitamines ?

Q72. Les fruits et légumes bio, souvent plus riches en antioxydants, sont-ils meilleurs pour la santé ?

Q73. Les racines et légumes verts bio sont-ils plus pauvres en nitrates, et donc plus sains ?

12 - Les résidus de pesticides et autres contaminants dans les aliments

Q74. Les résidus de produits de protection des plantes sont-ils réglementés ?

Q75. Y a-t-il des résidus de pesticides dans