Aimez vos plantes invasives

Mangez-les !

de François Couplan (auteur)
Collection : Hors Collection
avril 2015
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Présentation

Les espèces végétales voyagent dans le monde, véhiculées volontairement ou involontairement par l’homme. Celles qui ont été introduites depuis longtemps sur notre territoire sont dites naturalisées et nombre d’entre elles continuent de rendre des services à l’homme, notamment d’ordre ornemental et alimentaire. Sans omettre les lois qui régissent leur statut, parler positivement des invasives végétales en relevant l’intérêt qu’elles présentent est l’objet de ce livre.

Cet ouvrage vous emmène à la rencontre de celles que vous croisez tous les jours sans les voir, de celles dont vous avez déjà goûté les fruits sauvages (mûres, cynorrhodons, figues de Barbarie…), ou encore d’espèces proches de nos habitudes culinaires (raisins, topinambours). Vous y découvrirez des plantes inattendues donnant lieu à des recettes salées ou sucrées traditionnelles dans leur pays d'origine, que l’auteur a expérimentées au cours de ses voyages.

57 fiches décrivant les caractéristiques, l’habitat, la fréquence et les usages culinaires de ces plantes vous permettront de mieux connaître ces « belles étrangères » et de goûter de nouvelles saveurs.

Sommaire

Avant-propos

 

Démystifier les plantes invasives
Qu’est-ce qu’une plante invasive ?
Les invasions biologiques, un phénomène naturel… aidé par l’homme !
Les plantes invasives posent-elles des problèmes ?
Quelle est notre responsabilité ?
Et la nature dans tout ça ?
À propos de ce livre

 

Fiches monographiques

 

Listes complémentaires
Autres plantes invasives comestibles et leur région d’origine
Plantes invasives toxiques ou douteuses

 

Index des noms latins des espèces présentées

 

Index des noms vernaculaires

 

Index des recettes

 

Bibliographie

Lu dans la presse

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Caractéristiques

Langue(s) : Français

Éditeur : Éditions Quae

Édition : 1re édition

Collection : Hors Collection

Publication : 14 avril 2015

Référence Livre papier : 02482

Référence eBook [ePub] : 02482EPB

Référence eBook [PDF] : 02482NUM

EAN13 Livre papier : 9782759223114

EAN13 eBook [ePub] : 9782759223138

EAN13 eBook [PDF] : 9782759223121

Intérieur : Bichromie

Format (en mm) Livre papier : 140 x 245

Nombre de pages Livre papier : 144

Nombre de pages eBook [PDF] : 144

Poids (en grammes) : 315

Format Onix

Taille(s) : 23,8 Mo (ePub), 66,7 Mo (PDF)

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