Paysages de campagne

Un hymne à la beauté de nos paysages (préface de Yann Arthus-Bertrand)

Les paysages et l’humanité : des relations incessantes

LES PILIERS DES PAYSAGES AGRICOLES

Les sols, un socle permanent

Les pentes à maîtriser ou la lutte continue contre la gravité

Les pierres à évacuer : plus de terre pour les racines

L’excès d’eau à gérer

Le manque d’eau à compenser

Des voies et chemins à entretenir

Les horloges des paysages

LES HISTOIRES LONGUES DE NOS CAMPAGNES

Les villas et voies romaines, une révolution

Les forêts gagnent sur les campagnes

Les prairies permanentes recouvrent les champs d’openfield

La mécanisation agricole brise la maille paysagère

Les bâtiments de l’élevage moderne quittent les villages

Labels, AOC et IGP, les marques du paysage

Les trames vertes et bleues, nouveaux objets des territoires ruraux

NOS PAYSAGES, REFLET DE NOS PRODUCTIONS AGRICOLES

Les grandes formes actuelles des systèmes agraires

Un riche plateau de fromages !

Les viandes ovines et leurs herbages remarquables

Les viandes bovines, une niche vivace

Les céréales, matrice paysagère

Les paysages agricoles de l’énergie

Les légumes, une myriade de facettes

Les sucres, géopolitiques paysagères

Les paysages viticoles : une reconception permanente

Les huiles : graines et fruits en bouteilles

Les fruits, entre vergers familiaux et production spécialisée

Ces paysages emblématiques qu’une plante-phare a fait naître

Les paysages agricoles sont à vous

Bibliographie

Crédits photographiques