Tous les ans depuis 2001, la FAO met à l'honneur cet "or blanc" qu'est le lait et tous les acteurs qui participent à faire vivre cette filière.
Idées lectures
Journée mondiale du lait
Le lait, un concentré de bienfaits ?
50 clés pour comprendre les produits laitiers
Joëlle Léonil, Yves Le Loir, Sylvie Lortal
Livre papier 19,00 €
Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest
Procédés et clés du développement des minilaiteries
Cécile Broutin, Marie-Christine Goudiaby
eBook 0,00 € (gratuit)
Le lait, la vache et le citadin
Du XVII e au XX e siècle
Livre papier 49,00 €
La vache et le lait
Numéro Spécial Inra Productions Animales
Brochure 30,00 €
Intérêts nutritionnel et diététique du lait de chèvre
Niort (France), 7 novembre 1996
eBook 10,99 €
Transformer les produits laitiers frais à la ferme
3e édition mise à jour
Philippe Dudez, Martine Francois, Christine Raiffaud
Livre papier 19,00 €
Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés
Guide technique
eBook 19,99 €
Conduire son troupeau de vaches laitières
2ème édition
Livre papier 45,00 €
Stratégies des filières fromagères sous AOP en Europe
Modes de régulation et performance économique
eBook 0,00 € (gratuit)
Présures et coagulants de substitution
Comment faire le bon choix ?
Livre papier 35,00 €
Balade au pays des fromages
Les traditions fromagères en France
Livre papier 28,00 €
Le robot de traite
Aspects techniques et économiques
Livre papier 40,60 €