Introduction
1 - L’agriculture biologique
Q1. Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?
Q2. Quels sont ses différents cahiers des charges ?
Q3. Comment est-elle certifiée ?
Q4. Qu’est-ce que l’agriculture biodynamique ?
Q5. L’agriculture biologique est-elle harmonisée dans le monde ?
2 - Le développement de l’agriculture biologique
Q6 Quelle est la situation de l’agriculture biologique en France ?
Q7. Que représente l’AB en Europe ?
Q8. Et dans le monde ?
3 - Les techniques de production végétale en AB
Q9. Quels sont les principes de la production végétale en AB ?
Q10. Avec quel cahier des charges ?
Q11. Quels moyens mécaniques spécifiques sont utilisés en AB ?
Q12. La production bio est-elle plus exigeante en main-d’œuvre ?
4 - La fertilisation
Q13. Quels sont les mécanismes de base de la nutrition des plantes ?
Q14. Quel est le rôle du sol ?
Q15. Quels sont les besoins des cultures en AB ?
Q16. Comment assurer la fertilisation azotée en polyculture et polyculture-élevage en AB ?
Q17. Et leur fertilisation phosphatée, potassique et magnésienne ?
Q18. Comment assurer la fertilisation azotée des fruits et légumes bio ?
Q19. Et d’où leur viennent le phosphore, le potassium et le magnésium ?
5 - La protection des cultures
Q20. Pourquoi faut-il protéger les cultures ?
Q21. Comment l’agriculteur protège-t-il ses cultures ?
Q22. Quels sont les principes de la protection des cultures en AB ?
Q23. Comment contrôler les adventices en agriculture biologique ?
Q24. Comment contrôler les maladies des végétaux en AB ?
Q25. Comment contrôler les ravageurs dans les champs en AB ?
Q26. Que se passe-t-il en cas de forte infestation ?
Q27. Accroître les surfaces en AB pourrait-il augmenter les risques sanitaires ?
Q28. Les produits utilisés en AB présentent-ils un risque pour les applicateurs et l’environnement ?
6 - Les espèces végétales et les variétés
Q29. Toutes les espèces peuvent-elles être cultivées en agriculture biologique ?
Q30. Pourquoi cultiver des mélanges d’espèces en agriculture biologique ?
Q31. Pourquoi améliorer les variétés végétales ?
Q 32. Les variétés cultivées en agriculture biologique sont-elles les mêmes qu’en agriculture conventionnelle ?
Q33. Faut-il créer des variétés spécifiques pour l’agriculture biologique ?
Q34. La sélection participative est-elle une spécificité de l’agriculture biologique ?
Q35 Qu’est-ce qu’une semence « biologique » ?
Q 36 L’utilisation des semences biologiques est-elle obligatoire ?
Q37. Les méthodes de création des variétés pour l’AB sont-elles les mêmes que pour l’agriculture conventionnelle ?
Q38. Les variétés anciennes sont-elles mieux adaptées à l’AB ?
Q39. La transgénèse aurait-elle un intérêt en agriculture biologique ?
7 - Les techniques de production animale en AB
Q40. Quelles sont les bases de l’alimentation animale ?
Q41. Quel est le cahier des charges en AB pour les productions animales ?
Q42. Quelles sont l’importance et les spécificités des productions animales en AB ?
Q43. Comment produire du lait de vache bio ?
Q44. Comment produire de la viande bovine bio ?
Q45. Comment la production ovine en AB s’organise-t-elle ?
Q46. Comment sont produits les volailles et les œufs en AB ?
Q47. Quelles perspectives pour la production porcine en AB ?
Q48. Quelle est la situation de l’aquaculture en agriculture biologique ?
Q49. Comment produire du miel bio ?
Q50. Comment préserver la santé animale en agriculture biologique ?
Q51. Quels sont les problèmes de reproduction animale en AB ?
Q52. Quels sont les atouts et les faiblesses de l’élevage bio ?
8 - La recherche en agriculture biologique
Q53. La recherche en AB utilise-t-elle les mêmes méthodes qu’en agriculture conventionnelle ?
Q54. Comment la recherche en agriculture biologique est-elle organisée ?
9 - Les aspects économiques de l’AB
Q55. Quels sont les rendements des cultures en AB ?
Q56. Comment la politique agricole française soutient-elle le développement de l’agriculture biologique ?
Q57. Les exploitations AB sont-elles économiquement viables ?
10 - Les aspects environnementaux
Q58. Quel est l’effet de l’agriculture biologique sur l’environnement ?
Q59. Les pratiques de l’AB limitent-elles le lessivage des nitrates ?
Q60. L’AB limite-t-elle le risque de contamination des eaux par les produits phytosanitaires ?
Q61. L’AB protège-t-elle la diversité de la faune, de la flore et des paysages ?
Q 62. L’agriculture biologique émet-elle moins de gaz à effet de serre ?
Q63. L’agriculture biologique est-elle plus économe en énergie ?
Q64. Quel est l’impact de l’agriculture biologique sur la fertilité des sols ?
Q65. L’agriculture biologique protège-t-elle mieux notre environnement ?
Q66. L’agriculture biologique peut-elle coexister avec l’agriculture conventionnelle ?
Q67. Quel est l’impact de l’agriculture biologique sur le territoire français ?
11 - Les aspects alimentaires, nutritionnels et sanitaires
Q68. Les produits AB ont-ils un avantage organoleptique ?
Q69. La production en AB influe-t-elle spécifiquement sur la composition des aliments ?
Q70. Les aliments bio sont-ils globalement plus nourrissants ?
Q71. Les aliments bio contiennent-ils plus de minéraux, oligoéléments et vitamines ?
Q72. Les fruits et légumes bio, souvent plus riches en antioxydants, sont-ils meilleurs pour la santé ?
Q73. Les racines et légumes verts bio sont-ils plus pauvres en nitrates, et donc plus sains ?
12 - Les résidus de pesticides et autres contaminants dans les aliments
Q74. Les résidus de produits de protection des plantes sont-ils réglementés ?
Q75. Y a-t-il des résidus de pesticides dans
