Partie I. Histoire et recherche
1. La clémentine dans la diversité génétique des agrumes
Histoire et diversité génétique des agrumes
Origine de la clémentine
2. Variétés et porte-greffes : création, description et sélection
Quel futur pour les petits fruits de type mandarine et clémentine ?
Description des variétés de clémentiniers et assimilés
Description des porte-greffes
La sélection au champ d’une association variété/porte-greffe
3. Quelques maladies infectieuses des agrumes transmises par greffage d’inoculation
La gommose à Phytophthora et l’essor du bigaradier comme porte-greffe
Les agrumes greffés sur bigaradier succombent au virus de la « tristeza »
L’apparition des maladies à viroïdes
Les deux premières maladies des agrumes transmissibles par greffage
Autres maladies des agrumes dont les agents sont des virus
Maladies infectieuses des agrumes dont les agents sont des bactéries du phloème
La Xylella fastidiosa, responsable de la chlorose variéguée
La mort subite des agrumes
La lutte contre les agents pathogènes des agrumes : vivre avec ou les éliminer
Conclusion
4. Production et marché des agrumes
Une production fruitière majeure, concentrée et spécialisée
Le cas particulier des petits agrumes
La Clémentine de Corse, un produit à forte typicité
Partie II. Conception et gestion d’un verger
5. Connaître l’arbre et son fonctionnement
L’arbre composite, morphologie de l’arbre greffé
• Phénologie du clémentinier
6. Créer des plants : pépinière et surgreffage
Obtention du matériel végétal de base
Production de plants greffés en pépinière sous abri
Restructurer un verger
7. Concevoir et mettre en place un verger
Choisir un site en rapport avec les exigences pédoclimatiques du clémentinier
Aménager le terrain et préparer la plantation
Période de plantation
Densité de plantation et orientation des lignes
Plantation des arbres
8. Conduire le développement de l’arbre par la taille
Utilisation des outils de taille : aspects pratiques et sanitaires
Quand tailler ?
La taille de formation
La taille des arbres en production ou taille annuelle
La taille de régénération
Gestion et utilisation des bois de taille
9. Conduire le verger : itinéraires techniques
Irriguer
Fertiliser
Gérer l’enherbement du verger
Agir sur la qualité de la fructification par l’utilisation de substances de croissance
10. Protéger le verger : maladies et ravageurs
Principes de protection du verger
Ravageurs du clémentinier
Maladies biotiques
Maladies abiotiques
Accidents météorologiques
Altérations des clémentines à la récolte et en conservation
11. Récolter et conditionner les clémentines
La cueillette
Conditionnement : du triage à l’entreposage
