Nutrition minérale des ruminants

Avant-propos

Introduction

   Les éléments minéraux dans la nutrition des ruminants

   La nutrition minérale et l’évolution des objectifs de l’élevage des ruminants

   L’aliment minéral

1 - Les éléments minéraux dans l’écosystème ruminal

Méthodes expérimentales

Contrôle des constantes physico-chimiques du rumen

Nutrition minérale des micro-organismes du rumen

   Phosphore

   Soufre

   Cobalt

2 - Éléments minéraux majeurs

Considérations générales

Phosphore et calcium

   Rôles physiologiques

   Absorption et excrétion

   Homéostasie

   Troubles de la régulation

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Magnésium

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Électrolytes : potassium, sodium et chlore

   Potassium

   Sodium et chlore

   Équilibre électrolytique

   Apport alimentaire

3 - Soufre et oligoéléments

Soufre

Cobalt

Cuivre

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Fer

Iode

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Manganèse

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Sélénium

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Zinc

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Oligoéléments potentiellement essentiels ou toxiques

   Oligoéléments essentiels secondaires

   Oligoéléments toxiques

4 - Considérations pratiques

Choix de l’aliment minéral

   Estimation de l’apport minéral par la ration

   Calcul de la formule et de la quantité à distribuer

Valeur nutritionnelle de l’aliment minéral

   Sources d’éléments minéraux majeurs

   Sources d’oligoéléments

   Modalités de la complémentation minérale des rations

   Complémentation minérale en stabulation

   Complémentation minérale au pâturage

Références bibliographiques

Glossaire

Annexes

Annexe 1 – Base de données phosphore

Liste des publications utilisées

Annexe 2 – Base de données magnésium

Liste des publications utilisées

Annexe 3 – Base de données électrolytes

Liste des publications utilisées

Annexe 4 – Exemple de complémentation minérale

   Composition de la ration (kg MS)

   Composition minérale des aliments (tableaux 37 et 38)

   Première étape : choix d’une formule (P-Ca)

   Seconde étape : éléments autres que phosphore et calcium