Le bananier et sa culture

de André Lassoudière (auteur)
Collection : Savoir faire
juin 2007
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Présentation

Cet ouvrage présente les composantes techniques d'une culture bananière durable dont les fruits sont destinés au marché international. Après un rappel des connaissances sur la plante, les contraintes parasitaires et l’évolution économique récente de ce produit, l’auteur présente les concepts de culture raisonnée et de banane biologique. En tenant compte des évolutions récentes tant dans les domaines phytosanitaires et agronomiques que dans ceux de la fertilisation et de l’irrigation, il développe ensuite tous les aspects de la production : conditions de mise en culture pour réduire les intrants et donc la pollution ; pratiques optimales pour obtenir une productivité satisfaisante ; opérations de conditionnement nécessaires pour garantir la qualité des fruits ; techniques d’aide à la décision pour raisonner les pratiques culturales.

Sommaire

Préambule

Remerciements

Partie I. Connaissance du bananier
Description du bananier
Classification et diversité génétique
Amélioration génétique
Micropropagation
Zones de croissance
Croissance et développement des racines
Croissance et développement des feuilles
Croissance et développement de l'inflorescence
Croissance et développement des rejets
Phases de développement
Nutrition du bananier
Besoins en eau du bananier
Interactions de la plante et du milieu

Partie II. Systèmes de culture
Production, exportation et importation
Diversité des systèmes de culture
Culture raisonnée de la banane
Culture de la banane biologique
Commerce équitable de la banane dessert
Système de management de la qualité
Système de management environnemental
Certification de bonnes pratiques agricoles
Signes d'identification et origine des produits

Partie III. Parasites et ravageurs
Généralités sur les parasites et les ravageurs
Parasites et ravageurs du bananier : symptômes, techniques de lutte
Nématodes
Charançons
Cercosporioses

Partie IV. Culture du bananier
Assainissement et amélioration de la fertilité du sol
Aménagements de la parcelle : circulation de l’eau, transport, brise-vent
Préparation des sols
Plantation et replantation
Conduite des populations
Amendements et fertilisation
Irrigation, fertigation, entretien du sol

Partie V. Soins aux fruits et récolte
Parasitisme sur fruits du stade fleur pointante à la mûrisserie
Soins aux fruits du stade fleur pointante à la récolte
Récolte des régimes : critères, coupe et transport
Composantes de la qualité des fruits, recommandations
Gestion de l’eau et des effluents de la station de conditionnement
Chaîne de préparation des fruits
Expédition et mûrissage des fruits
Valeur alimentaire et utilisations de la banane

Partie VI. La gestion technique de l’exploitation
Le diagnostic agro-environnemental
Données de l’exploitation
Indicateurs agronomiques
Indicateurs de défense des cultures
Indicateurs de production, de récolte, d’emballage et de qualité des fruits

Conclusion. Les systèmes de culture durables de la banane

Bibliographie

Glossaire

Abréviations et sigles

Lu dans la presse

Annonce

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Savoir faire

Publication : 1 juin 2007

Référence eBook [ePub] : 02045EPB

Référence eBook [PDF] : 02045NUM

EAN13 eBook [ePub] : 9782759209576

EAN13 eBook [PDF] : 9782759201037

Intérieur : Bichromie

Nombre de pages eBook [PDF] : 383

Taille(s) : 7,7 Mo (ePub), 36 Mo (PDF)

Vidéo

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