Bien-être et comportement des poules domestiques

Remerciements

Introduction. Pourquoi ce livre ?

1. Historique de la prise de conscience de la sensibilité des animaux d’élevage

Point de départ en Europe

Essor des données scientifiques

Mise en place de la législation française et européenne

En bref

2. Bien-être : définition et mesures

Définitions scientifiques

Outils de mesures du bien-être

Mesurer en élevage : traductions opérationnelles

En bref

3. Petites généralités sur la poule domestique

Les oiseaux et le bien-être

C’est quoi une poule domestique ?

En bref

4. Capacités sensorielles et spécificités de la poule domestique

Les poules sentent et goûtent !

Elles ont une excellente vue

Elles ont un spectre auditif très large

Elles ont un sens tactile développé

Elles s’orientent avec les champs magnétiques

En bref

5. La poule domestique, un animal social

Les vocalisations comme exemple de mode de communication sophistiqué

Reconnaissance des individus

Relation aux humains : prédateurs ou partenaires ? À vous de choisir !

En bref

6. La poule domestique, un animal doué d’émotions

Quelques définitions

Méthodes de mesure

Les états affectifs chez la poule domestique

En bref

7. Capacités cognitives de la poule domestique

Les poules ont de la mémoire et sont capables d’apprendre

Elles sont douées de flexibilité comportementale

Elles peuvent considérer le point de vue de l’autre

Elles peuvent anticiper un événement

Pourraient-elles être empathiques ?

Et leur personnalité dans tout ça ?

Conscience ou pas conscience ? Un débat scientifique ouvert

En bref

Conclusion

La poule domestique et les différents types d’élevage

Établir des frontières entre les différentes espèces d’oiseaux est-il pertinent ?

Plaidoyer pour une prise de conscience

En bref

Références bibliographiques