Logo du site Librairie Quae Logo du site Librairie Quae Logo du site Librairie Quae Logo du site Librairie Quae

Territoires mycologiques

Les champignons au service des forêts et des hommes

de Jean Rondet (auteur), Fernando Martinez-Pena (auteur)
juillet 2016
Livre papier
format [NR] 148 pages En stock
25,00 €

Les champignons sylvestres symbolisent un fruit qu’il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d’une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d’autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal… il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement.

 

A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l’Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au cœur d’un projet de territoire.

 

Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d’expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d’un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons.

 

La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme…


Diffusion/Distribution libraires exclusive : Educagri

Introduction

 

Partie I Les champignons sylvestres

 

Chapitre 1 Principaux enjeux environnementaux des champignons sylvestres 

Menaces et facteurs d’adaptation de la biodiversité forestière 

L’arbre qui ne cache plus… les champignons 

 

Chapitre 2 Les champignons et l’enjeu de la multifonctionnalité 

Prendre en compte les champignons pour l’équilibre des fonctions forestières

Résister à la tentation d’une mycosylviculture intensive

Les avantages d’une mycosylviculture globale et durable

 

Chapitre 3 Champignons sylvestres et enjeux alimentaires

Champignons sauvages et ressource alimentaire globale 

Les champignons et le réapprentissage de l’alimentation 

 

Chapitre 4 Champignons sylvestres et enjeux économiques 

Les atouts économiques liés aux champignons 

Les atouts économiques liés au territoire 

Les faiblesses 

Les opportunités économiques 

Les menaces 

 

Chapitre 5 Champignons sylvestres et enjeux sociaux 

 

Chapitre 6 Champignons sylvestres et enjeux réglementaires 

 

Chapitre 7 Enjeux techniques et pédagogiques 

 

Conclusion de la partie I 

 

Partie II Des projets mycosylvicoles aux projets territoriaux

 

Chapitre 8 Les projets mycosylvicoles 

L’émergence de la mycosylviculture en Dordogne

Mycosylviculture en forêt publique de montagne : l’exemple des Hautes-Pyrénées 

Mycosylviculture en forêt privée : l’éclaircie sélective par détourage 

Mycosylviculture en Catalogne : les expériences d’éclaircies dans des peuplements de pin maritime 

La gestion agromycosylvicole des écosystèmes favorables aux champignons comestibles dans le Bas-Alentejo au Portugal 

 

Chapitre 9 Projets de territoire et mycosylviculture

Le projet du Pays des coteaux dans les Hautes-Pyrénées : forêts privées et communales 

Le projet de la Dordogne, un projet territorial pionnier en France 

Le projet mycologique de Castille-et-León 

En Catalogne, le projet pilote de régulation de la cueillette dans un parc naturel 

Les innovations de Régis Marcon en Auvergne : de l’initiative privée au projet de territoire

 

Conclusion de la partie II

 

Partie III Outils et méthodes : un concept intégrateur, la forêt mycologique

 

Chapitre 10 La mycosylviculture dans une forêt mycologique

 

Cartographie du potentiel en champignons comestibles d’un territoire forestier 

Cartographie du dépérissement du sapin pectiné et présence de champignons mycorhiziens

Évaluation des bilans hydriques en sols forestiers 

Diagnostic forestier en dix facteurs 

 

Chapitre 11 Les valorisations sociales et économiques de la ressource en champignons comestibles

 

S’interroger sur les valorisations territoriales : onze possibilités

Choisir les actions en fonction des finalités du projet : que veut-on faire ?

Les moyens nécessaires pour la mise en oeuvre des actions 

 

Conclusion de la partie III 

 

Conclusion générale 

 

Bibliographie 

Glossaire 

Crédits 

La symbiose mycorhizienne Une association entre les plantes et les champignons

Livre papier 35,00 €

Jean Garbaye

Tous les champignons portent-ils un chapeau ? 90 clés pour comprendre les champignons

Livre papier 22,00 €

Francis Martin

Les mycorhizes L'essor de la nouvelle révolution verte

Livre papier 26,00 €

J. André Fortin, Christian Plenchette, Yves Piché

La symbiose mycorhizienne Une association entre les plantes et les champignons

Livre papier 35,00 €

Jean Garbaye

Langue(s) : Français

Editeur : Educagri

Edition : 1ère édition

Publication : 21 juillet 2016

EAN13 Livre papier : 9791027500888

Référence Livre papier : F28008

Format (en mm) Livre papier : [NR]

Nombre de pages Livre papier : 148

Poids (en grammes) : 431 (Livre papier)

Vidéo