Fruit production in times of climate change

Risks and opportunities in temperate regions

by Jean-Michel Legave (editorial coordination)
Collection: Synthèses
february 2022
Book
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Summary

Fruit production occupies a prime position in our diet. Written by a research group composed of researchers and professionals, this book is a true reference and gathers knowledge on the issues and adaptation options available to the fruit sector confronted with climate change.

Table of contents

Dédicace

Remerciements

Préface

Yves Lespinasse

Avant-propos

Jean-Michel Legave

Partie I. Le contexte environnemental et socio-économique

Chapitre 1. Le climat, ses évolutions passées et futures

Valérie Daux et Iñaki García de Cortázar-Atauri

Rétrospective climatique

Classification climatique actuelle de la France

Le changement climatique de 1850 à nos jours

Quel changement climatique dans le futur ?

Conséquences attendues pour les productions fruitières : vers de nouvelles disparités régionales

Remerciements

Références bibliographiques

Chapitre 2. Les filières de production fruitière face aux défis du changement climatique et aux enjeux de compétitivité

Jean-Luc Regnard et Christian Hutin

Une diversité des productions fruitières mondiales liées au climat

Spécificités de la filière fruits en France

Comment concilier les enjeux de compétitivité et les défis du changement climatique ?

Des transitions dans les filières fruitières grâce aux actions engagées vers leur durabilité

Remerciements

Bibliographie

Partie II. Les bases de l’élaboration de la production de fruits

Chapitre 3. Le fonctionnement écophysiologique des espèces fruitières : une diversité de processus

Guillaume Charrier, Benoît Pallas et Jérôme Ngao

Les bases du fonctionnement hydrique : le continuum sol-plante-atmosphère

Les bases du fonctionnement carboné

Modélisation de l’architecture de l’arbre et de ses fonctions

Processus majeurs de la phénologie et l’élaboration du rendement

L’influence de l’hétérogénéité spatiale au sein d’une plante fruitière sur les fonctionnements hydrique et carboné

Le fonctionnement écophysiologique : quels enjeux face au changement climatique? 

Références bibliographiques

Chapitre 4. Les spécificités agronomiques du développement des espèces fruitières de régions tempérées

Jean-Michel Legave, Jean-Jacques Kelner, Béatrice Denoyes, Pierre-Éric Lauri et Isabelle Farrera

Les bases agronomiques de la production des espèces fruitières

Les étapes clés du cycle de développement et leur diversité selon les espèces

L’élaboration du rendement, l’aboutissement d’une succession d’étapes et de processus

Des évolutions culturales différentes pour une production régulière et diversifiée

Un développement complexe, diversifié et étroitement contrôlé par les conditions climatiques

Remerciements

Références bibliographiques

Partie III. Les effets du changement climatique

Chapitre 5. Les impacts du changement climatique sur la phénologie et les composantes du rendement des espèces fruitières

Jean-Michel Legave, Marc Bonhomme, Vincent Mathieu et Yann Guédon

Les impacts sur la phénologie des espèces fruitières en régions tempérées

Les impacts potentiels sur les composantes du rendement

Poursuivre et approfondir la détection des impacts du changement climatique

Remerciements

Références bibliographiques

Chapitre 6. Les conséquences des changements phénologiques sur la complémentarité et la régularité des productions fruitières

Jean-François Berthoumieu, Patrick Debert, Vincent Mathieu et Jean-Michel Legave

Des calendriers de production modifiés consécutivement aux changements phénologiques

L’incidence des changements de phénologie des bourgeons sur la régularité de production

Les conséquences des changements de phénologie, sources de questionnements et d’adaptations

Références bibliographiques

Partie IV. L’anticipation d’enjeux majeurs du changement climatique

Chapitre 7. Des modèles prédictifs comme outils d’anticipation des changements phénologiques chez les espèces fruitières

Bénédicte Wenden, Isabelle Chuine, Isabelle Farrera, Iñaki Garcia de Cortazar-Atauri et Jean-Michel Legave

À quels changements phénologiques faut-il s’attendre en régions tempérées ?

Les modèles phénologiques : historique et principes fondamentaux

De nouvelles connaissances pour prédire les changements phénologiques du futur

Les modèles phénologiques au service de l’agronomie et de la production de fruits

Références bibliographiques

Chapitre 8. Comprendre et limiter les effets du déficit hydrique chez les espèces fruitières

Jean-Luc Regnard et Aude Coupel-Ledru

Les stress abiotiques, une préoccupation récente en verger

La circulation de l’eau dans une plante fruitière en période de végétation

Les réponses des espèces fruitières au déficit hydrique en régions tempérées

Comment préserver la ressource hydrique en production fruitière ?

Vers une évolution des choix variétaux et des pratiques en verger

Remerciements

Références bibliographiques

Chapitre 9. Anticiper les impacts du changement climatique sur la qualité des fruits et le rendement, l’apport de la modélisation

Hélène Gautier, Valentina Baldazzi, Nadia Bertin, Gilles Vercambre, Michel Génard, Bénédicte Quilot‑Turion, Zhanwu Dai, Laurent Julhia et Olivier Pailly

Influence des conditions climatiques sur la qualité des fruits

Des modèles pour anticiper l’effet des conditions climatiques sur la qualité du fruit

Des modèles de simulation des interactions « génotype × environnement × mode cultural »

Comment maintenir la qualité des productions fruitières avec le changement climatique ?

Approfondir les connaissances sur la qualité des fruits et améliorer les modèles

Remerciements

Références bibliographiques

Chapitre 10. L’anticipation des impacts du changement climatique sur les bioagresseurs en arboriculture fruitière

Laurent Brun, Luciana Parisi, Sylvain Pincebourde et Marc Saudreau

Influence des conditions climatiques sur les bioagresseurs des arbres fruitiers

Impact du changement climatique sur le développement de bioagresseurs

Peut-on prévoir les impacts du changement climatique sur les bioagresseurs ?

Adapter l’arboriculture fruitière aux impacts des bioagresseurs dans un nouveau climat

Une anticipation nécessaire qu’il faut engager dès à présent

Remerciements

Références bibliographiques

Partie V. L’adaptation au changement climatique

Chapitre 11. L’amélioration génétique, un levier pour adapter les espèces fruitières aux changements environnementaux

Evelyne Costes, Jean-Marc Audergon, Bénédicte Quilot‑Turion, José Quero‑Garcia, Béatrice Denoyes, François Laurens, Véronique Decroocq et Charles-Éric Durel

L’amélioration génétique des espèces fruitières : ses contraintes et ses apports

Variabilité, complexité et déterminismes génétiques des caractères d’adaptation

Les défis et les stratégies pour l’avenir

Une nécessaire contribution de l’amélioration génétique à l’adaptation

des cultures fruitières

Remerciements

Références bibliographiques

Chapitre 12. L’adaptation des productions fruitières au changement climatique par l’évolution des systèmes et des aires de culture

Pierre-Éric Lauri, Pasquale Lubello et François Warlop

L’option de l’amélioration incrémentale des systèmes : intérêts et limites des leviers culturaux connus

L’option système : concevoir des systèmes de culture plus résilients face au changement climatique

L’option géographique : changer les aires de culture

L’adaptation culturale doit intégrer une réflexion agronomique et écologique, mais aussi socio-économique

Remerciements

Références bibliographiques

Conclusion. Produire des fruits en régions tempérées entre risques et opportunités dans un climat qui change

Hélène Gautier, Pierre-Éric Lauri, Sylvain Pincebourde, José Quero Garcia, Jean-Luc Regnard et Jean-Michel Legave

Des aléas et des opportunités climatiques, une constante dans l’histoire des productions fruitières

Dans quels nouveaux contextes l’avenir des productions fruitières va-t-il s’inscrire ?

Des impacts avérés et attendus du changement climatique à conséquences multiples

Des connaissances et des outils au service de l’anticipation d’enjeux prioritaires

Comment s’adapter au changement climatique en considérant les attentes environnementales ?

Glossaire

Liste des auteurs


Press

L’Humanité – Le 10/03/2022
« Essai Pour que les fruits succèdent aux fleurs »
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Features

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Synthèses

Published: 10 february 2022

Reference Book: 02763

Reference eBook [PDF]: 02763NUM

Reference eBook [ePub]: 02763EPB

EAN13 Book: 9782759232512

EAN13 eBook [PDF]: 9782759232529

EAN13 eBook [ePub]: 9782759232536

Interior: Colour

Format (in mm) Book: 160 x 240

Pages count Book: 464

Pages count eBook [PDF]: 464

Weight (in grammes): 1040 (Book)

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