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Les clémentiniers et autres petits agrumes

de Camille Jacquemond (coordination éditoriale), Franck Curk (coordination éditoriale), Marion Heuzet (coordination éditoriale)
Collection : Savoir faire
décembre 2013
Livre papier
format [NR] 368 pages En stock
59,50 €
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Les petits agrumes représentent une production et un marché considérable, en pleine expansion. Parmi eux, la clémentine a une saveur douce et légèrement musquée. Elle s'épluche facilement et se caractérise par l’absence de pépins quand les arbres sont cultivés en monoculture, isolés des autres agrumes.

Né en Algérie à la fin du XIXe siècle, de l'union d'une fleur de mandarinier et d'un oranger, le clémentinier a été introduit en Corse en 1925. Devenu emblématique de la Corse et plus généralement du bassin méditerranéen, il a depuis fait le tour du monde et donné naissance à une extraordinaire diversité de fruits, encore mal connue sur nos marchés. Sélectionneurs, créateurs, les hommes ont influencé cette diversité et ont contribué à la popularité de ce petit agrume si particulier.

Cet ouvrage raconte l'histoire du clémentinier et présente la synthèse des connaissances actuelles (origine, diffusion, variétés, porte-greffes, évolution des marchés, physiologie, maladies biotiques et abiotiques, insectes ravageurs…). Il propose également des itinéraires techniques de conception et de gestion d'un verger, depuis la multiplication des plants jusqu’au conditionnement des fruits, en passant parles moyens de protection sanitaire et les techniques culturales.

Premier ouvrage spécifiquement consacré aux clémentiniers et autres petits agrumes, il est destiné aux scientifiques, techniciens, professionnels comme amateurs éclairés.

Partie I. Histoire et recherche

1. La clémentine dans la diversité génétique des agrumes

Histoire et diversité génétique des agrumes

Origine de la clémentine


2. Variétés et porte-greffes : création, description et sélection

Quel futur pour les petits fruits de type mandarine et clémentine ?

Description des variétés de clémentiniers et assimilés

Description des porte-greffes

La sélection au champ d’une association variété/porte-greffe

 

3. Quelques maladies infectieuses des agrumes transmises par greffage d’inoculation

La gommose à Phytophthora et l’essor du bigaradier comme porte-greffe
Les agrumes greffés sur bigaradier succombent au virus de la « tristeza »
L’apparition des maladies à viroïdes
Les deux premières maladies des agrumes transmissibles par greffage 
Autres maladies des agrumes dont les agents sont des virus
Maladies infectieuses des agrumes dont les agents sont des bactéries du phloème
La Xylella fastidiosa, responsable de la chlorose variéguée
La mort subite des agrumes
La lutte contre les agents pathogènes des agrumes : vivre avec ou les éliminer 
Conclusion
 

4. Production et marché des agrumes

Une production fruitière majeure, concentrée et spécialisée
Le cas particulier des petits agrumes
La Clémentine de Corse, un produit à forte typicité
 

Partie II. Conception et gestion d’un verger

5. Connaître l’arbre et son fonctionnement

L’arbre composite, morphologie de l’arbre greffé

• Phénologie du clémentinier


6. Créer des plants : pépinière et surgreffage

Obtention du matériel végétal de base

Production de plants greffés en pépinière sous abri
Restructurer un verger
 

7. Concevoir et mettre en place un verger

Choisir un site en rapport avec les exigences pédoclimatiques du clémentinier
Aménager le terrain et préparer la plantation
Période de plantation
Densité de plantation et orientation des lignes
Plantation des arbres

 

8. Conduire le développement de l’arbre par la taille

Utilisation des outils de taille : aspects pratiques et sanitaires
Quand tailler ?
La taille de formation

La taille des arbres en production ou taille annuelle
La taille de régénération
Gestion et utilisation des bois de taille
 

9. Conduire le verger : itinéraires techniques

Irriguer
Fertiliser
Gérer l’enherbement du verger
Agir sur la qualité de la fructification par l’utilisation de substances de croissance

 

10. Protéger le verger : maladies et ravageurs

Principes de protection du verger
Ravageurs du clémentinier
Maladies biotiques
Maladies abiotiques
Accidents météorologiques

Altérations des clémentines à la récolte et en conservation
 

11. Récolter et conditionner les clémentines

La cueillette
Conditionnement : du triage à l’entreposage

Principes des techniques de biologie moléculaire et génomique 3e édition revue et augmentée

Livre papier 29,00 €

Réussir le tempérage du chocolat Les clés d'un savoir-faire

Livre papier 35,00 €

Isabelle Christian

Guide des analyses en pédologie 3e édition revue et augmentée

Livre papier 35,00 €

Denis Baize

Gestion de la santé des poissons

Livre papier 39,00 €

De l’analyse des réseaux expérimentaux à la méta-analyse Méthodes et applications avec le logiciel R pour les sciences agronomiques et environnementales

Livre papier 25,00 €

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Nutrition minérale des ruminants Nouvelle édition

eBook 21,99 €

François Meschy

Les sols Intégrer leur multifonctionnalité pour une gestion durable

Livre papier 45,00 €

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Savoir faire

Publication : 4 décembre 2013

EAN13 Livre papier : 9782759220670

EAN13 eBook [ePub] : 9782759220694

EAN13 eBook [PDF] : 9782759220687

Référence Livre papier : 02414

Référence eBook [ePub] : 02414EPB

Référence eBook [PDF] : 02414NUM

Format (en mm) Livre papier : [NR]

Nombre de pages Livre papier : 368

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Poids (en grammes) : 820 (Livre papier)

Taille(s) : 95 Mo (ePub), 60 Mo (PDF)

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