Avant-propos
Sommaire
Préface

Chapitre 1 : Le prélèvement d’azote et la production d’une culture de pommes de terre
Nutrition azotée et production de pommes de terre
- 1. Croissance de la culture
- 2. Élaboration du rendement
Dynamique d’accumulation et de répartition de l’azote au cours de la croissance
- 1. Principaux facteurs influençant la cinétique d’absorption d’azote
- 2. Dynamique d’accumulation de la biomasse et de l’azote dans le couvert végétal
- 3. Évolution de la teneur en azote en cours de croissance : notion de teneur critique en azote
Évaluer les besoins et caractériser le niveau de nutrition azotée pour gérer la fertilisation azotée de la culture
- 1. Notion de besoin optimal
- 2. Besoins forfaitaires
- 3. Besoins établis par rapport aux objectifs de production
- 4. Les indicateurs de déclenchement d’un apport complémentaire d’azote
Conclusion

Chapitre 2 : Disponibilité en azote pour la plante
Le cycle de l’azote dans le sol
- 1. Les formes d’azote dans le sol
- 2. Les transformations de l’azote dans le sol
- 3. Conclusions
Devenir de l’azote " engrais " dans le système sol-plante
- 1. Disponibilité de l’azote minéral apporté par l’engrais
- 2. Interactions de l’engrais avec le cycle interne de l’azote dans le sol
- 3. Bilan de l’azote de l’engrais pour une culture de pommes de terre
Caractérisation de l’enracinement de la pomme de terre
- 1. Profondeur maximale d’enracinement
- 2. Cinétique de mise en place du système racinaire
- 3. Abondance et répartition spatiale des racines
- 4. Facteurs de variation de la densité racinaire
- 5. Synthèse des acquis concernant l’enracinement
Évaluation des quantités d’azote minéral du sol
- 1. Le reliquat début de culture
- 2. Le reliquat fin de culture

Chapitre 3 : Les effets de la dose totale d’azote sur la production, la qualité des tubercules et l’environnement
- 1. Rendement total et par classes de calibres
- 2. Teneur en matière sèche des tubercules
- 3. Teneur en nitrates des tubercules
- 4. Autres critères qualitatifs
- 5. Quantité d’azote minéral présent dans le sol à la récolte

Chapitre 4 : Doses et modalités d’apports : aspects opérationnels de la fertilisaton azotée de la pomme de terre
Calcul de la dose totale d’azote
-1. Principe de calcul
- 2. Azote absorbé par le peuplement
- 3. Azote minéral du sol non utilisable par le peuplement
- 4. Azote minéral du sol disponible au peuplement en début de cycle
- 5. Minéralisation des matières organiques
- 6. Quantité d’azote fournie par les produits organiques
Fractionnement de la dose totale d’azote
- 1. Le fractionnement précoce entre plantation et levée
- 2. Outils de pilotage
Modalités d’apport de l’engrais : localisation, pulvérisations foliaires ou fertigation
- 1. Localisation de l’engrais à la plantation
- 2. Apport d’azote par voie foliaire
- 3. L’apport d’azote par l’eau d’irrigation (fertigation)
- 4. Choix des formes d’engrais
Sources des données
Glossaire
Bibliographie