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Les vaches de la République

A Scientist's Appraisal of Changing Times and Trends

by Bernadette Leclerc (with), Bertrand Vissac (writer)
Collection: Espaces ruraux
january 2002
Book
170 x 240 format 506 pages In stock
35,50 €
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23,99 €
eBook [PDF]
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A unique account of a livestock researcher's professional and intellectual itinerary, this book takes the reader through a half-century of French cattle research and development. Cows form the central argument of this book. Originally the basis of self subsistence farming, they spearheaded French agricultural development in the post-WWZ years, to finally become a two-faced symbol of the excesses of productivism and of the reconquest of rural territories. Based on an impressive wealth of experience and results, the book pleads for a systems approach to livestock farming and production that links animal breeding, selection and feeding with the planning and management of rural territories and food product quality. A valuable book for all people concerned with animal husbandry (farmers, development professionals, decision-makers and scientists) as well as researchers and academics in other scientific fields who question the meaning of their profession.

Préface
Avant-propos
Prologue

1. L’émergence de la modernité dans la génération du bétail

De la domestication à la Renaissance
- La domestication animale
- Les stratégies de sélection des éleveurs au cours de l’histoire
- Théories de l’hérédité et pratiques de sélection dans l’Antiquité gréco-romaine
- Conclusion
L’émergence de la modernité dans l’Angleterre des XVIIe et XVIIIe siècles
- Les théories de la génération au Moyen Âge
- L’économie et l’appropriation individuelle des terres agricoles
- Les laitiers, les herbagers et leurs pratiques innovantes
- Conclusion
La doctrine de Bakewell et la paysannerie française au XIXe siècle
- Le rôle des innovateurs et la place prééminente de Bakewell
- Une doctrine cohérente de sélection animale
- Résistances des paysans français à l’anglomanie
- Conclusion

2. Certitudes et limites des Trente Glorieuses
L’irruption de la modernité en France au début du XXe siècle
- La " niche " nord-américaine de l’élevage industriel
- La souche francilienne de la recherche et de la zootechnie françaises
- Conclusion
La Loi sur l’élevage
- La certitude du progrès technique
- Les travaux fondateurs de la Loi sur l’élevage
- La Loi sur l’élevage
- La maîtrise technique collective de la génération animale
- Conclusion
La maîtrise de la génération animale en Europe
- Les systèmes de production et les schémas de sélection en Europe de l’Ouest
- Le contexte politique et historique de la sélection
- Des jeux nationaux au jeu communautaire sur la génération des bovins
- Des schémas de sélection aux systèmes nationaux de génération des populations
- Conclusion

3. La quête de preuves expérimentales
Conception et réalisation de dispositifs expérimentaux
- De la panoplie des races à un dispositif expérimental
- Les " grands dispositifs "
- Modèles et représentations expérimentales de la génération animale
- Conclusion
Résultats expérimentaux
- Des gènes et des anomalies génétiques à effets visibles
- Les populations traites : mixité ou spécialisation
- Diversité des races paternelles pour la production de taurillons
- Vers un croisement entre les races maternelles allaitantes
- Conclusion
De l’analyse expérimentale aux réalités d’un élevage
- De l’expérimentation en milieu contrôlé au terrain
- Bilan des approches expérimentales
Conclusion
- Entre la génération des populations et celle des disciplines
- Du modèle expérimenté au réel projeté
- Disciplines, sous-disciplines, vers l’indiscipline ?

4. Les limites de l’empire technique
Une recherche fondatrice : la RCP Aubrac
- L’ "esprit des lieux"
- L’ "esprit du ranching américain"
- L’ "esprit de la vieille Europe"
- Vers un retour à l’ "esprit des lieux" ?
- La maîtrise de la génération animale par un établissement humain menacé
- Conclusion
Les problèmes de la génération animale aux marges de l’empire technique
- L’implantation d’une population bovine par un groupe humain isolé : La Réunion et la Guyane
- La difficile intégration de l’innovation technique dans les cultures paysannes
- Conclusion
Le fait technique en élevage
- Résistances dans les franches montagnes
- Le " fait technique " collectif
- Conclusion
Conclusion

5. Maîtrise de la génération animale dans les systèmes agraires
Le biopouvoir sur les animaux comme production de l’histoire
- L’état de justice : la maîtrise des corps et la lutte pour la vie
- L’état administratif : émergence du biopouvoir et de la bourgeoisie capitaliste
- L’état de gouvernement : la biopolitique
- Biogéographie des bovins laitiers aux XIXe et XXe siècles
- La filière génétique animale française
- Conclusion
Recherche-action et génération animale dans un système agraire
- Le système agraire et la modélisation des pratiques
- La construction d’objets hybrides pour aider au pilotage de l’organisation
- De situations localisées d’exception à une loi d’exception
- Conclusion
La vérité d’un chercheur citoyen
- Vers un nouveau contrat entre la nation, ses éleveurs et ses chercheurs
- Typologie des populations bovines et enjeux de leur génération dans les systèmes agraires
- Les enjeux du savoir sur la génération animale
- Le développement durable, nouveau défi pour la génération animale
- Conclusion

Conclusion

Epilogue : La morale d’un chercheur
Postface
Liste des abréviations
Références bibliographiques

L'élevage bovin en Guyane A Major Innovation in an Equatorial Plain Area, 1975-1990

Book 38,70 €

Michel Vivier, Bertrand Vissac

A la recherche d'une agriculture durable A Study of Economical Grassland Systems in Brittany

Book 54,80 €

De la haie aux bocages Organisation, dynamique et gestion

Book 35,50 €

Agriculture et alimentation de l'Inde The Green Years (1947-2001)

Book 32,50 €

Frédéric Landy, Bruno Dorin

Comprendre un paysage Guide pratique de recherche

Book 20,90 €

Bernadette Lizet, François de Ravignan

Language(s): French

Publisher: Inra

Edition: 1st edition

Collection: Espaces ruraux

Published: 1 january 2002

Reference Book: 01465

Reference eBook [ePub]: 01465EPB

Reference eBook [PDF]: 01465NUM

EAN13 Book: 9782738009821

EAN13 eBook [ePub]: 9782759215720

EAN13 eBook [PDF]: 9782759202331

Format (in mm) Book: 170 x 240

Pages count Book: 506

Weight (in grammes): 950 (Book)

Size: 27 Mo (ePub), 45 Mo (PDF)

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