Sciences sociales, politiques, économiques / Histoire et sociologie
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Du cacao au chocolat
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Du cacao au chocolat L’épopée d’une gourmandise

Michel Barel

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Oyapock et Maroni
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Oyapock et Maroni Portraits d’estuaires amazoniens

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Il était une fois l'Ifremer
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Il était une fois l'Ifremer

Gilles Chatry

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Eating in the city
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Eating in the city Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia

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Carrières d'halieutes
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Carrières d'halieutes Histoires de mer et de passions

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Quand les cantines se mettent à table...
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Quand les cantines se mettent à table... Commensalité et identité sociale

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La saga du sucre
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La saga du sucre Entre douceur et amertume

Joseph Garnotel

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La transition numérique dans la recherche et l'enseignement supérieur à l'horizon 2040
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La transition numérique dans la recherche et l'enseignement supérieur à l'horizon 2040

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Manger en ville
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Manger en ville Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie

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Métamorphose du monde rural
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Métamorphose du monde rural Agriculture et agriculteurs dans la France actuelle

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Biomasse
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Biomasse Une histoire de richesse et de puissance

Benoit Daviron

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Savoirs locaux en situation
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Savoirs locaux en situation Retour sur une notion plurielle et dynamique

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L'odyssée des champignons
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L'odyssée des champignons

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L’Aubrac, cinquante ans de développement
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L’Aubrac, cinquante ans de développement L’élevage à la rencontre des enjeux du territoire

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Sociologie des changements de pratiques en agriculture
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Sociologie des changements de pratiques en agriculture L’apport de l’étude des réseaux de dialogues entre pairs

Claude Compagnone

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Les mondes de l'agroécologie
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Les mondes de l'agroécologie

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La question des échelles en sciences humaines et sociales
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La permaculture ou l'art de réhabiter
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Laura Centemeri

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Recherche agronomique et politique agricole
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Recherche agronomique et politique agricole Jacques Poly, un stratège

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De la science à l'industrie Cellules souches embryonnaires et biotechnologies en France

Philippe Brunet

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