Catherine Renard

A propos de l'auteur

Cheffe de département adjointe du département Transform d’INRAE (Nantes), Catherine Renard a étudié l’impact de la transformation des fruits et légumes sur leurs qualités, en particulier celles médiées par les microconstituants végétaux (antioxydants, vitamines, etc.).

ISNI : 0000 0004 5977 4561

ORCID : 0000-0002-8904-5517
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