Monique Zagorec

A propos de l'auteur

Monique Zagorec, anciennement affiliée à l’UMR Secalim d’INRAE-Oniris (Nantes), a consacré sa carrière à l’adaptation de Latilactobacillus sakei aux viandes, et est maintenant chargée de mission retraitée pour le département Mica d’INRAE.

ISNI : 0000 0001 3885 9046

ORCID : 0000-0001-6439-983X
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