Dédicace
Remerciements
Préface
Yves Lespinasse
Avant-propos
Jean-Michel Legave
Partie I. Le contexte environnemental et socio-économique
Chapitre 1. Le climat, ses évolutions passées et futures
Valérie Daux et Iñaki García de Cortázar-Atauri
Rétrospective climatique
Classification climatique actuelle de la France
Le changement climatique de 1850 à nos jours
Quel changement climatique dans le futur ?
Conséquences attendues pour les productions fruitières : vers de nouvelles disparités régionales
Remerciements
Références bibliographiques
Chapitre 2. Les filières de production fruitière face aux défis du changement climatique et aux enjeux de compétitivité
Jean-Luc Regnard et Christian Hutin
Une diversité des productions fruitières mondiales liées au climat
Spécificités de la filière fruits en France
Comment concilier les enjeux de compétitivité et les défis du changement climatique ?
Des transitions dans les filières fruitières grâce aux actions engagées vers leur durabilité
Remerciements
Bibliographie
Partie II. Les bases de l’élaboration de la production de fruits
Chapitre 3. Le fonctionnement écophysiologique des espèces fruitières : une diversité de processus
Guillaume Charrier, Benoît Pallas et Jérôme Ngao
Les bases du fonctionnement hydrique : le continuum sol-plante-atmosphère
Les bases du fonctionnement carboné
Modélisation de l’architecture de l’arbre et de ses fonctions
Processus majeurs de la phénologie et l’élaboration du rendement
L’influence de l’hétérogénéité spatiale au sein d’une plante fruitière sur les fonctionnements hydrique et carboné
Le fonctionnement écophysiologique : quels enjeux face au changement climatique?
Références bibliographiques
Chapitre 4. Les spécificités agronomiques du développement des espèces fruitières de régions tempérées
Jean-Michel Legave, Jean-Jacques Kelner, Béatrice Denoyes, Pierre-Éric Lauri et Isabelle Farrera
Les bases agronomiques de la production des espèces fruitières
Les étapes clés du cycle de développement et leur diversité selon les espèces
L’élaboration du rendement, l’aboutissement d’une succession d’étapes et de processus
Des évolutions culturales différentes pour une production régulière et diversifiée
Un développement complexe, diversifié et étroitement contrôlé par les conditions climatiques
Remerciements
Références bibliographiques
Partie III. Les effets du changement climatique
Chapitre 5. Les impacts du changement climatique sur la phénologie et les composantes du rendement des espèces fruitières
Jean-Michel Legave, Marc Bonhomme, Vincent Mathieu et Yann Guédon
Les impacts sur la phénologie des espèces fruitières en régions tempérées
Les impacts potentiels sur les composantes du rendement
Poursuivre et approfondir la détection des impacts du changement climatique
Remerciements
Références bibliographiques
Chapitre 6. Les conséquences des changements phénologiques sur la complémentarité et la régularité des productions fruitières
Jean-François Berthoumieu, Patrick Debert, Vincent Mathieu et Jean-Michel Legave
Des calendriers de production modifiés consécutivement aux changements phénologiques
L’incidence des changements de phénologie des bourgeons sur la régularité de production
Les conséquences des changements de phénologie, sources de questionnements et d’adaptations
Références bibliographiques
Partie IV. L’anticipation d’enjeux majeurs du changement climatique
Chapitre 7. Des modèles prédictifs comme outils d’anticipation des changements phénologiques chez les espèces fruitières
Bénédicte Wenden, Isabelle Chuine, Isabelle Farrera, Iñaki Garcia de Cortazar-Atauri et Jean-Michel Legave
À quels changements phénologiques faut-il s’attendre en régions tempérées ?
Les modèles phénologiques : historique et principes fondamentaux
De nouvelles connaissances pour prédire les changements phénologiques du futur
Les modèles phénologiques au service de l’agronomie et de la production de fruits
Références bibliographiques
Chapitre 8. Comprendre et limiter les effets du déficit hydrique chez les espèces fruitières
Jean-Luc Regnard et Aude Coupel-Ledru
Les stress abiotiques, une préoccupation récente en verger
La circulation de l’eau dans une plante fruitière en période de végétation
Les réponses des espèces fruitières au déficit hydrique en régions tempérées
Comment préserver la ressource hydrique en production fruitière ?
Vers une évolution des choix variétaux et des pratiques en verger
Remerciements
Références bibliographiques
Chapitre 9. Anticiper les impacts du changement climatique sur la qualité des fruits et le rendement, l’apport de la modélisation
Hélène Gautier, Valentina Baldazzi, Nadia Bertin, Gilles Vercambre, Michel Génard, Bénédicte Quilot‑Turion, Zhanwu Dai, Laurent Julhia et Olivier Pailly
Influence des conditions climatiques sur la qualité des fruits
Des modèles pour anticiper l’effet des conditions climatiques sur la qualité du fruit
Des modèles de simulation des interactions « génotype × environnement × mode cultural »
Comment maintenir la qualité des productions fruitières avec le changement climatique ?
Approfondir les connaissances sur la qualité des fruits et améliorer les modèles
Remerciements
Références bibliographiques
Chapitre 10. L’anticipation des impacts du changement climatique sur les bioagresseurs en arboriculture fruitière
Laurent Brun, Luciana Parisi, Sylvain Pincebourde et Marc Saudreau
Influence des conditions climatiques sur les bioagresseurs des arbres fruitiers
Impact du changement climatique sur le développement de bioagresseurs
Peut-on prévoir les impacts du changement climatique sur les bioagresseurs ?
Adapter l’arboriculture fruitière aux impacts des bioagresseurs dans un nouveau climat
Une anticipation nécessaire qu’il faut engager dès à présent
Remerciements
Références bibliographiques
Partie V. L’adaptation au changement climatique
Chapitre 11. L’amélioration génétique, un levier pour adapter les espèces fruitières aux changements environnementaux
Evelyne Costes, Jean-Marc Audergon, Bénédicte Quilot‑Turion, José Quero‑Garcia, Béatrice Denoyes, François Laurens, Véronique Decroocq et Charles-Éric Durel
L’amélioration génétique des espèces fruitières : ses contraintes et ses apports
Variabilité, complexité et déterminismes génétiques des caractères d’adaptation
Les défis et les stratégies pour l’avenir
Une nécessaire contribution de l’amélioration génétique à l’adaptation
des cultures fruitières
Remerciements
Références bibliographiques
Chapitre 12. L’adaptation des productions fruitières au changement climatique par l’évolution des systèmes et des aires de culture
Pierre-Éric Lauri, Pasquale Lubello et François Warlop
L’option de l’amélioration incrémentale des systèmes : intérêts et limites des leviers culturaux connus
L’option système : concevoir des systèmes de culture plus résilients face au changement climatique
L’option géographique : changer les aires de culture
L’adaptation culturale doit intégrer une réflexion agronomique et écologique, mais aussi socio-économique
Remerciements
Références bibliographiques
Conclusion. Produire des fruits en régions tempérées entre risques et opportunités dans un climat qui change
Hélène Gautier, Pierre-Éric Lauri, Sylvain Pincebourde, José Quero Garcia, Jean-Luc Regnard et Jean-Michel Legave
Des aléas et des opportunités climatiques, une constante dans l’histoire des productions fruitières
Dans quels nouveaux contextes l’avenir des productions fruitières va-t-il s’inscrire ?
Des impacts avérés et attendus du changement climatique à conséquences multiples
Des connaissances et des outils au service de l’anticipation d’enjeux prioritaires
Comment s’adapter au changement climatique en considérant les attentes environnementales ?
Glossaire
Liste des auteurs
