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La filiere protéagineuse

What are the Challenges?

by Gérard Duc (editorial coordination), Jean-Pierre Boutin (with), Yves Dronne (with), Nathalie Munier-Jolain (with), Bernard Sève (with), Bernard Tivoli (with), Jacques Guéguen (editorial coordination)
Collection: Hors Collection
february 2008
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This book describes the grain legume production chain, and then reports on a prospective analysis of the related issues and challenges. It looks at the factors, notably in terms of research, that could serve to make these crops more competitive. The authors assess the agricultural production parameters and the possibilities of boosting grain legume use to feed animals and humans. On a more prospective level, they look at new non-food outlets that would optimize the potential of these crops. Lastly, against a backdrop of trade globalization and decoupling of aid, they call for a new drive to promote these crops for their environmental benefits (they do not require nitrogen fertilizers and contribute to biodiversity). The book is intended for professionals in the sector and for students, but will be of interest to the agricultural world and policymakers, and more generally to anyone concerned about the economic and environmental problems raised by the changes in agriculture.

Table of contents



Fonctionnement de la filière protéagineuse
Le secteur de l’alimentation animale
 Approvisionnement en matières premières
 Première transformation
 Production des aliments composés en France
 Utilisation des protéagineux dans les formules des aliments
 La concurrence des céréales
 La concurrence des tourteaux et des graines oléagineuses
 Détermination des prix des matières premières
 Un effet attendu de l’arrivée massive des tourteaux et drèches
 de cultures énergétiques
 Commercialisation et réglementation des aliments composés
Le secteur de l’alimentation humaine
  Consommation de protéagineux et légumes secs
  Première transformation
Le secteur de la collecte et du négoce
 Approvisionnement en graines
Le secteur des exploitations agricoles
 Évolution des surfaces et des productions dans l’Union européenne
 Les systèmes de production en France
 La conduite de la culture
 Les intrants
 La récolte
 Charges d'exploitation et commercialisation
 Les protéagineux en agriculture biologique
 Création variétale, sélection, obtention
 Organisation de partenariats dans l’activité de sélection
 Inscription au Catalogue Officiel
 Multiplication des semences
 Production, traitement de semences et certification
 Vente des semences
Environnement institutionnel, technique et scientifique
Contexte réglementaire
 Cadre général
 Aides à la diversification des cultures
 Mesures réglementaires relatives à l’environnement
Contexte institutionnel et professionnel
  Organisation de l’interprofession
  Organisation et acteurs de la recherche
Des enjeux aux actions de recherche
Quels enjeux pour la filière ?
  Enjeux économiques
  Enjeux géopolitiques
  Enjeux sociétaux
  Comment répondre à ces enjeux ?
Définir les actions de recherche
 Améliorer et diversifier l’offre alimentaire
 Proposer des valorisations non alimentaires
 Améliorer la rentabilité pour le producteur
 Exploiter les avancées en biotechnologie
 Évaluer les innovations et leur pertinence
  Une filière jeune, fragilisée par la globalisation des échanges


More contents


Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Hors Collection

Published: 8 february 2008

Reference Book: 02066

Reference eBook [ePub]: 02066EPB

Reference eBook [PDF]: 02066NUM

EAN13 Book: 9782759200726

EAN13 eBook [ePub]: 9782759212514

EAN13 eBook [PDF]: 9782759202690

Interior: Two-colour

Format (in mm) Book: [NR]

Pages count Book: 160

Pages count eBook [PDF]: 160

Weight (in grammes): 300

Size: 5.48 MB (ePub), 3.92 MB (PDF)


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