Races d’hier pour l’élevage de demain

Name: Races d’hier pour l’élevage de demain
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759238231
Price: 35.0 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-3823-1

de Annick Audiot (auteur)

Collection : Hors Collection

janvier 1995

Livre papier format 170 x 240 230 pages En stock	35,00 €
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Présentation

Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.

Les races animales anciennes ont été conservées jusqu’à nous par des éleveurs restés en marge des processus de l’élevage intensif, d’où les différences de performances entre les races qui ont bénéficié de programmes d’amélioration génétique et celles dites locales.

Or les généticiens eux-mêmes, qui ont conçu et organisé la sélection des grandes races françaises, soulignent l’intérêt de préserver les races en péril pour maintenir la variabilité génétique.

Publié en 1995, cet ouvrage analyse la diversité des stratégies de conservation mises en œuvre, puis les méthodes disponibles pour mieux caractériser et valoriser ce patrimoine génétique. Au-delà de la simple conservation, son ambition est de contribuer à élaborer une politique de gestion de ce patrimoine, tant au niveau national que régional et local.

Un livre destiné aux acteurs du secteur de l’élevage, mais aussi à tous ceux qui s’intéressent à cette problématique qui croise actualité scientifique et enjeux socio-économiques.

La première publication de cet ouvrage en 1995 a été soutenue par le Bureau des ressources génétiques, les Parcs naturels régionaux de France et par la région Midi-Pyrénées.

Sommaire

Genèse de ce livre

L'évolution des races animales domestiques

Les races, leur formation, leur amélioration

La différenciation de races homogènes

L'évolution de l'efficacité de la sélection en race pure....

Le processus de l'érosion génétique

L'histoire de la conservation

Un mouvement d'opinion

Un courant de recherche

L'approche globale

La gestion génétique des petites populations

L'institutionnalisation

L'enjeu

Bilan d'une expérience

D'une conservation "spontanée" à une conservation "organisée"

Les bovins

Les ovins et caprins

Les porcins

Les chevaux et les ânes

Animal et technique ne sont pas seuls en question !

Connaître pour mieux gérer

Des races à la recherche de leur identité

Quelles méthodes ?

Des critères simples de différenciation génétique

Polymorphisme des gènes à effets visibles

Polymorphismes biochimiques

Polymorphisme de l'ADN

Notion de distance génétique

... aux approches quantitatives

... et qualitatives

Les qualités d'adaptation

La qualité des produits

L'identité des races animales : produit d'une histoire humaine

Quelle utilisation ?

Notion de race et notion de conservation

Quels points de vue sur la race ?

Quand "race" rime avec "ressource" : le point de vue "biologique"

Quand "race" rime avec "reconnaissance" : le point de vue "administratif"

Quand "race" rime avec "revenu" : le point de vue "économique"

Quand "race" rime avec "racine" : le point de vue "pratique"

Quand "race" rime avec "représentation" : le point de vue "culturel"

Et si "race" rimait avec "relations" : la race vue comme produit d'un "système social"

Des concepts ... . aux stratégies

Le parti-pris des acteurs de la conservation

Trois thèses pour la conservation

Des stratégies ... aux méthodes

Identifier et inventorier

Les objets

L'information

Préserver

Les technologies de l'urgence

Les structures conservatoires

Le maintien dans les exploitations agricoles

Gérer

Connaître et évaluer

Valoriser

L'élevage extensif

Les produits de qualité

Le tourisme rural

... et le faire savoir

Quelles leçons pour l'organisation ?

Les acquis de l'expérience des Parcs naturels

La nécessaire implication des régions

Vers un réseau national des ressources génétiques

Nouveaux enjeux, nouveaux équilibres

Conclusion : Pouvoir gérer la diversité

Bibliographie

Abréviations et sigles utilisés

Adresses utiles

Lexique

Grand public

Scientifiques et professionnels

Races d’hier pour l’élevage de demain

Présentation

Sommaire

Lu dans la presse

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