Protéger les cultures sans fragiliser les équilibres du vivant. Transformer les aliments sans perdre de vue leur importance sur la santé. Faire des sols agricoles un levier pour le climat sans réduire leur valeur à ce seul potentiel de stockage carbone. À l’heure où l’agriculture et l’alimentation doivent relever de nombreux défis, une même question traverse les recherches d’INRAE : jusqu’où intervenir, et comment le faire avec justesse, en conciliant performance économique, sociale et environnementale ?

Ce 10e numéro de Ressources explore 3 terrains où se redessinent nos rapports au vivant. Longtemps la protection des plantes s’est appuyée sur la chimie de synthèse, mais ce modèle atteint aujourd’hui ses limites. Le biocontrôle s’impose alors comme une voie prometteuse en mobilisant des organismes vivants, des substances naturelles ou des signaux chimiques pour prévenir maladies et ravageurs. Une approche qui doit encore faire ses preuves à grande échelle, s’adapter à des cadres réglementaires parfois contraignants et s’ancrer durablement dans l’évolution des pratiques agricoles.

Transformer les aliments est une pratique aussi ancienne que les sociétés humaines. Pourtant, à l’heure où les aliments qualifiés d’ultra-transformés occupent une place croissante dans nos assiettes, cette transformation interroge. Comment mettre l’innovation au service de régimes alimentaires sains et durables ? 

Sous nos pieds, les sols sont au cœur de nouvelles promesses. En captant et stockant du carbone, ils constituent un allié potentiel pour l’objectif de neutralité climatique fixé pour 2050. Mais avec l’émergence d’un marché du carbone agricole, comment valoriser ce potentiel tout en préservant les autres fonctions des sols ? 

À travers ces dossiers, Ressources montre combien les réponses aux grands défis contemporains ne relèvent ni du rejet du progrès ni de la fuite en avant technologique. Elles exigent de trouver le juste équilibre qui permet d’innover, de produire et de nourrir, tout en respectant la complexité du vivant.