Alimentation et nutrition humaine

Retrouvez ci-dessous les parutions des éditions Quae en Alimentation et nutrition humaine




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Le vin
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Le vin 60 clés pour comprendre l’oenologie

Fabienne Remize, Véronique Cheynier

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40 idées fausses sur les régimes
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40 idées fausses sur les régimes

Jean-Michel Lecerf

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Sciences en crises
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Sciences en crises

Jérôme Santolini

Livre papier 9,50 €

Chlordécone aux Antilles
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Chlordécone aux Antilles Une approche One Health en construction

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The futures of livestock farming in agri-food systems
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The futures of livestock farming in agri-food systems Foresight analysis and multicriteria assessment of scenarios

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Racines
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Racines Des plantes aux écosystèmes

Philippe Hinsinger, Christophe Jourdan

Livre papier 20,00 €

Une histoire agricole des villes
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Une histoire agricole des villes Explorations immersives du XVe au XXe siècle

Rémi Junquera

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Appréhender l'agriculture numérique
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Appréhender l'agriculture numérique 10 ans de recherche interdisciplinaire au sein de l’Institut #DigitAg

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Impacts des labels alimentaires sur la biodiversité
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Impacts des labels alimentaires sur la biodiversité Agriculture, aquaculture et pêche

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Ressources #9
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Ressources #9

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Agroécologie et marché - Volume 100
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Agroécologie et marché - Volume 100

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Cause végétale
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Cause végétale Coopérer avec les plantes pour se nourrir

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40 clés pour comprendre les bières
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40 clés pour comprendre les bières L'essentiel de biérologie et zythologie

Jean-Paul Hébert, Dany Léo Griffon

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Les vins sans alcool
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Les vins sans alcool Innovation ou révolution ?

Bernard Hawadier

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Etudier les changements de comportements alimentaires
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Etudier les changements de comportements alimentaires Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques

Livre papier 36,00 €

Guide for the evaluation of agroecology
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Guide for the evaluation of agroecology A method for assessing its effects and the conditions necessary for its development

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Futurs de l’élevage dans les systèmes agri-alimentaires
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Futurs de l’élevage dans les systèmes agri-alimentaires Prospectives et évaluation multicritère de scénarios

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Paysages de campagne
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Paysages de campagne Aux racines des terroirs

Marc Benoît

Livre relié 25,00 €

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Ressources #8

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Gluten, alimentation et santé
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Gluten, alimentation et santé

Marie-Françoise Samson, Dominique Desclaux

Livre papier 16,00 €