Pesticides en viticulture

Usages, impacts et transition agroécologique

by Francis Macary (editorial coordination), Stéphane Le Foll (preface)
Collection: Savoir faire
january 2023
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Summary

La protection phytosanitaire des vignobles pose de nombreuses questions intéressant les viticulteurs. Quels maladies et ravageurs attaquent les vignes dans les différents pays producteurs ? Quelles pratiques en matière de conduite des vignobles permettent d’assurer la protection phytosanitaire ? Quelles sont les conséquences de l’usage des pesticides organiques et inorganiques en termes de risques environnementaux sur les écosystèmes terrestres et aquatiques ? Quelles sont les réactions des espèces biologiques aux impacts des pesticides ? 

C’est pour répondre au mieux à toutes ces questions que des chercheurs issus de diverses disciplines (agronomes, agroécologues, agroéconomistes, chimistes de l’environnement, hydrobiologistes, écologues, écotoxicologues) se sont associés pour apporter des explications scientifiques, étayées par leurs expériences sur un site d’étude commun.

Ces auteurs explorent également les stratégies d’évolution des systèmes viticoles pour diminuer drastiquement la pression phytosanitaire actuelle des pesticides sur les écosystèmes et le biote. Ils examinent enfin l’action des politiques publiques d’accompagnement de ces stratégies. 

Chaque chapitre est accompagné du témoignage d’un acteur socioprofessionnel, ou expert scientifique, afin d’établir une relation étroite entre les besoins sur le terrain et les recherches conduites.

Cet ouvrage s’adresse principalement aux gestionnaires de services agricoles et environnementaux, aux enseignants et étudiants, aux professionnels de terrain : viticulteurs et conseillers, techniciens de rivière… mais aussi à toute personne intéressée par la problématique des pesticides, plus particulièrement en viticulture.

Table of contents

Préface- Stéphane Le Foll

Avant-propos

Remerciements

Introduction générale

Références bibliographiques et numériques

1. Maladies et ravageurs de la vigne, pratiques viticoles et usages des pesticides, risques agroenvironnementaux

Introduction et contexte

La vigne, une plante sensible aux pathogènes

Pratiques viticoles et usages des pesticides dans les vignobles du monde

Les risques agroenvironnementaux

Conclusion et perspectives

Références bibliographiques et numériques

2. Le cuivre dans les sols viticoles

Introduction et contexte

Teneurs et stocks de cuivre dans les sols viticoles

Mobilité vers les aquifères superficiels

Spéciation, réactivité et biodisponibilité du cuivre

Écotoxicité du cuivre

Gestion agronomique de la disponibilité

Conclusion et perspectives

Références bibliographiques et numériques

3. Pesticides organiques dans les sols et les eaux de surface en zones viticoles

Introduction et contexte

Défis du suivi environnemental des pesticides organiques dans les sols et les eaux

Paramètres influençant le devenir des pesticides dans les sols

Les sols, récepteurs initiaux des pesticides agricoles

Transferts dans les bassins-versants : exemple du bassin de la Livenne

Conclusion et perspectives

Références bibliographiques et numériques

4. Réponses biologiques aux conditions environnementales dans les eaux de surface

Introduction et contexte

Modalités de suivi des réponses biologiques

Principales approches utilisées en éco-toxicologie pour déterminer la réponse des organismes

Modalités de transfert des pesticides et des métaux dans les organismes aquatiques

Principaux effets des polluants

Exemple de suivi in situ de la réponse aux polluants d’organismes aquatiques : le bassin viticole de Marcillac

5. Bioaccumulation des pesticides organiques dans les biofilms de rivière

Introduction et contexte

Intérêt des biofilms pour étudier la contamination par les pesticides organiques des cours d’eau

Étude de cas

L’évaluation de la bioaccumulation comme marqueur des usages des pesticides dans le temps

Conclusion et perspectives

Références bibliographiques et numériques

6. Évaluation du potentiel toxique des pesticides sur des espèces de microalgues marines

Contamination par les pesticides : de la parcelle agricole jusqu’au phytoplancton marin

Effets des substances seules et en mélanges sur les microalgues

Effets de mélanges complexes issus de l’environnement

Identification des substances contribuant a la toxicité des extraits de POCIS

Conclusion et perspectives

Références bibliographiques et numériques

7. Stratégies de réduction des pesticides dans le cadre de la transition agroécologique

Introduction et contexte

Action des politiques publiques en faveur de la réduction des pesticides dans les pays producteurs du monde

Certification environnementale, labels, viticulture biologique

Perspectives en vue de la réduction de l’usage des pesticides

Modélisation de scénarios pour des stratégies de transition

Conclusion et perspectives

Références bibliographiques et numériques

Sigles et acronymes

Liste des auteurs

Press

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Features

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Savoir faire

Published: 26 january 2023

Reference Book: 02859

Reference eBook [PDF]: 02859NUM

Reference eBook [ePub]: 02859EPB

EAN13 Book: 9782759236008

EAN13 eBook [PDF]: 9782759236015

EAN13 eBook [ePub]: 9782759236022

Interior: Colour

Format (in mm) Book: 160 x 240

Pages count Book: 232

Pages count eBook [PDF]: 232

Weight (in grammes): 530 (Book)

Size: 34 Mo (PDF), 15 Mo (ePub)

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