La consommation et la distribution alimentaire à Cotonou (Bénin) - Nicolas Bricas, Claire Cerdan - Cirad

La consommation et la distribution alimentaire à Cotonou (Bénin)

de Nicolas Bricas (auteur), Claire Cerdan (auteur)
Collection : Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières
janvier 1998
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Présentation

Cette étude vise à décrire et à analyser comment s'organise la distribution alimentaire à Cotonou en fonction de la dynamique des styles alimentaires. L'hypothèse centrale de cette étude est que l'organisation de la distribution alimentaire urbaine ne peut être réduite à la seule fonction de rendre les aliments accessibles dans un espace étendu et dense de population. La structuration des circuits de distribution est en effet liée au statut des différents produits dans la consommation et aux pratiques alimentaires des consommateurs.

Sommaire

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Caractéristiques

Langue(s) : Français

Éditeur : Cirad

Co-éditeur : FAO

Édition : 1re édition

Collection : Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières

Publication : 1 janvier 1998

Référence Livre papier : CI729

EAN13 Livre papier : 9782876143326

Format (en mm) Livre papier : 210 x 297

Nombre de pages Livre papier : 44

Poids (en grammes) : 146

Format Onix

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