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Nutrition et alimentation des poissons et crustacés

de Sadasivam Kaushik (éditeur), Pierre Bergot (éditeur), Robert Métailler (éditeur), Jean Guillaume (éditeur)
Collection : Du labo au terrain
mai 2006
Livre papier
format 160 x 240 490 pages En stock
49,50 €
eBook [ePub]
format 160 x 240 En stock
33,99 €
eBook [PDF]
format 160 x 240 En stock
33,99 €

Cet ouvrage de synthèse offre les principes fondamentaux de la nutrition des poissons et des crustacés comme les données nécessaires pour la formulation et la pratique de l'alimentation. Rappelant les connaissances indispensables en anatomie, physiologie digestive et biochimie, il expose de façon complète les besoins en énergie, nutriments et caroténoïdes des animaux aquacoles ainsi que les particularités nutritionnelles et alimentaires des larves et des juvéniles ; il donne en annexe les normes alimentaires, courbes de croissance type et tables de composition des matières premières utilisées en aquaculture. Les scientifiques y trouveront l'état complet des connaissances sur le sujet, les enseignants et étudiants une présentation pédagogique et illustrée ; le technicien et le professionnel pourront passer directement à l'application en aquaculture.

Avant-propos 21
1. Généralités
2. Terminologie et rappels méthodologiques 31
3. Comportement alimentaire et régulation de l'ingestion 43
4. Physiologie digestive et digestibilité des nutriments chez les poissons 51
5. Nutrition énergétique 87
6. Nutrition protéique 113
7. Nutrition lipidique 147
8. Nutrition glucidique : intérêt et limites des apports de glucides 171
9. Nutrition vitaminique 187
10. Nutrition minérale 213
11. Caroténoïdes et pigmentation 229
12. Ontogenèse, développement et physiologie digestive chez les larves de poissons 249
13. Alimentation des larves de poissons avec des proies vivantes 265
14. Aliments inertes pour larves de poissons 285
15. Physiologie digestive des crevettes 297
16. Nutrition et alimentation des larves de crevettes pénéides 313
17. Nutrition et alimentation des crevettes en élevages intensif et extensif 325
18. Matières premières et additifs utilisés dans l'alimentation des poissons 345
19. Facteurs antinutritionnels 365
20. Formulation des aliments en aquaculture 379
21. Fabrication des aliments 397
22. Pratique de l'alimentation des poissons 413

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Langue(s) : Français

Editeur : Inra

Co-éditeur : Ifremer

Edition : 1ère édition

Collection : Du labo au terrain

Publication : 31 mai 2006

EAN13 Livre papier : 9782738008107

EAN13 eBook [ePub] : 9782759214051

EAN13 eBook [PDF] : 9782759205417

Référence Livre papier : 01401

Référence eBook [ePub] : 01401EPB

Référence eBook [PDF] : 01401NUM

Format (en mm) Livre papier : 160 x 240

Nombre de pages Livre papier : 490

Nombre de pages eBook [ePub] :

Nombre de pages eBook [PDF] :

Poids (en grammes) : 900 (Livre papier)

Taille(s) : 22 Mo (ePub), 26 Mo (PDF)

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