Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie

by Alain Herbland (editorial coordination), Yves Harache (editorial coordination)
Collection: Savoir faire
december 2008
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Summary

DesanS for Défi Santé Stylirostris health challenge, in French, was a multidisciplinary research project which aimed to understand what caused two syndromes affecting the development of shrimp farming in New Caledonia and to propose solutions to ensure this activity's sustainability.The main conclusion drawn is that the syndromes are triggered due to a disruption in the balance between the shrimp and pathogens present. This disruption is caused by the simultaneous or offset action of environmental components on them. In order to re-establish the balance, it is necessary to maintain both the « ecological comfort » and « physiological comfort » of the animals. Maintaining the «pond environment» through better mastery of animal husbandry techniques, feed enriched with probiotics or immunostimulants which act on the animal's resistance, using better quality subjects which may be slightly or not at all consanguineous, obtained by crossbreeding or selection, are all solutions which can interact to this end.
Beyond the specific case of New Caledonian shrimp farming, the programme showed that in situ and experimental studies of the interactions between pathogens, the animal and the environment are required, if we want to understand these diseases and find remedies.

 

Table of contents

Avant-propos

Remerciements

Introduction

Pourquoi le projet Desans ?
Les objectifs, le contenu et l'organisation du programme

Évolution des deux syndromes : résultats de la veille zoosanitaire
Nature des causes de mortalité identifiées
Évolution des causes de mortalité identifiées
Évolution du nombre d'exploitations déclarant des foyers de mortalité
Évolution particulière des vibrioses à V. nigripulchritudo
et du syndrome d'été

Le syndrome 93 ou syndrome d'hiver
Premiers résultats apportés par les données historiques
Suivis in situ
Approches expérimentales : mise en évidence d'une fragilité physiologique
en limite inférieure de preferendum thermique

Le syndrome d'été
L’apport des données historiques
Les suivis d’élevages
Contribution de l’approche expérimentale
à la compréhension du syndrome d’été
 
Recherche de solutions pour sortir de la crise
Un exemple de sortie de crise : la Sodacal
Contribution de la zootechnie : pour un respect des normes
Contribution de l’écologie : connaissances des fonds de bassinet
de la colonne d’eau
Contribution de l’écophysiologie et de la nutrition
Contribution de la pathologie – Spécificité du pouvoir pathogène
de V. nigripulchritudo : infections de crevettes sauvages
Contribution de la génétique

Synthèse
L’élevage de crevettes en bassin de terre : un équilibre précaire
L’équilibre en l’absence de syndrome
Les ruptures de l’équilibre
Le processus d’« enzootisation » de la maladie
Conclusion sur les causes des syndromes
Pour sortir de la crise : des solutions complémentaires
Perspectives

Références bibliographiques

Organisation du projet et comités

Liste des contributeurs

 

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Features

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Savoir faire

Published: 9 december 2008

Reference Book: 02083

Reference eBook [ePub]: 02083EPB

Reference eBook [PDF]: 02083NUM

EAN13 Book: 9782759200801

EAN13 eBook [ePub]: 9782759215133

EAN13 eBook [PDF]: 9782759201754

Interior: Two-colour

Format (in mm) Book: [NR]

Pages count Book: 160

Pages count eBook [PDF]: 160

Weight (in grammes): 375 (Book)

Size: 7,6 Mo (ePub), 11 Mo (PDF)

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