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Encyclopédie des plantes alimentaires

700 espèces du monde entier. 1700 dessins

by Michel Chauvet (writer)
september 2018
Hardback book
220 x 280 format 880 pages In stock
69,00 €

Quelles sont ces plantes que nous mangeons ? Où sont-elles cultivées ? Depuis quand ? Comment les reconnaître ?

Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans la composition d'additifs industriels... Cette encyclopédie décrit environ 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l'on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature. Grâce à un minutieux travail d'enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes, l'auteur a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces, sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervis.

Chaque plante fait ainsi l'objet d'une description détaillée :  caractéristiques biologiques, origine et histoire, principales variétés, description de ses usages, rôle économique dans le monde, goûts, odeurs... Vous ne ferez plus vos courses de la même façon !

Introduction

A

Acoracées

Actinidiacées

Adoxacées

Aizoacées

Alismatacées

Amaranthacées

Amaryllidacées

Anacardiacées

Annonacées

Aquifoliacées

Aracées

Araliacées

Asparagacées

Asphodélacées

B

Basellacées

Berbéridacées

Bétulacées

Bixacées

Boraginacées

Broméliacées

Burséracées

C

Cactacées

Calophyllacées

Campanulacées

Cannabacées

Cannacées

Capparacées

Caprifoliacées

Caricacées

Caryophyllacées

Chrysobalanacées

Composées

Convolvulacées

Cornacées

Crassulacées

Crucifères

Cucurbitacées

Cupressacées

Cypéracées

D

Dioscoréacées

Diptérocarpacées

E

Ébénacées

Élaeagnacées

Éricacées

Euphorbiacées

F

Fagacées

G

Gentianacées

Ginkgoacées

Gnétacées

Graminées

Grossulariacées

Guttifères

I

Iridacées

J

Juglandacées

L

Labiées

Lauracées

Lécythidacées

Légumineuses

Liliacées

Linacées

Lythracées

M

Malpighiacées

Malvacées

Marantacées

Méliacées

Ménispermacées

Montiacées

Moracées

Moringacées

Musacées

Myricacées

Myristicacées

Myrtacées

N

Nélumbonacées

O

Oléacées

Onagracées

Orchidacées

Oxalidacées

P

Palmiers

Pandanacées

Papavéracées

Passifloracées

Pédaliacées

Phyllanthacées

Pinacées

Pipéracées

Plantaginacées

Polygonacées

Portulacacées

Protéacées

R

Renonculacées

Rhamnacées

Rosacées

Rubiacées

Rutacées

S

Sapindacées

Sapotacées

Saururacées

Schisandracées

Solanacées

T

Talinacées

Théacées

Tropaeolacées

U

Ombellifères

Urticacées

V

Verbénacées

Violacées

Vitacées

Z

Zingibéracées

Fougères, algues, champignons et lichens

Fougères

Algues

Champignons

Lichens

Index des plantes

Bibliographie

Vegetable Stories From Origins to the Eve of the 21st Century

Book 29,00 €

Guide des plantes sauvages comestibles France, Belgique, Luxembourg, Suisse

Book 16,95 €

Michel Botineau

Guide des plantes des bords de mer De l’Atlantique et de La Manche

Book 19,90 €

Christian Bock

Aquaponics Combining aquaculture and plant production

Book 35,00 €

Guide des curiosités géologiques de France Fiches illustrées, 200 sites à découvrir

Book 25,00 €

François Michel

Guide des fruits sauvages Fruits secs

Book 19,90 €

Gérard Guillot

Language(s): French

Publisher: Belin

Edition: 1st edition

Published: 26 september 2018

Reference Hardback book: F27033

EAN13 Hardback book: 9782759230419

Interior: Colour

Format (in mm) Hardback book: 220 x 280

Pages count Hardback book: 880

Weight (in grammes): 2950 (Hardback book)

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