Fruits tropicaux

Invitation au voyage

de Valérie Le Bellec (auteur), Fabrice Le Bellec (auteur)
Collection : Beaux livres
octobre 2020
Livre relié
format 215 x 245 168 pages En stock
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Présentation

L’ananas est originaire d’Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l’avocat d’Israël… Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici prospèrent sous les climats tropicaux, subtropicaux, voire tempérés chauds. Nous découvrirons ensemble leurs histoires, singularités, usages alimentaires ou médicinaux.
Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l’objet d’échanges d’une tribu à l’autre, d’un peuple à l’autre, d’un pays à l’autre. Dès le XVe siècle, ces échanges intercontinentaux se sont accélérés lors des grandes expéditions de découverte et de colonisation européennes.
Il en résulte aujourd’hui une distribution mondiale des principales espèces fruitières ; ainsi l’avocatier originaire du Mexique est cultivé et apprécié à travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l’Himalaya. Cependant, il y a encore quelques décennies, seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau étaient commercialisés en dehors de leur aire de production. La banane aura été l’un des premiers à se démocratiser. Le développement du fret aérien a ensuite facilité leur mise sur le marché sur nos étals.
D’ailleurs, combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut-être trente, ceux qui se rencontrent communément sur les marchés. Sans omettre les plus communs, ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d’autres, plus de 80… de leurs origines à leurs usages, une véritable invitation au voyage !

Sommaire

Fruits tropicaux, des origines à notre table

ABRICOT DES ANTILLES 

ACÉROLA 

ANANAS 

ATEMOYA, CHERIMOYA ET ATTE 

AVOCAT 

BAËL 

BANANE 

BAOBAB 

CACAO ET CUPUAÇU 

CAÏMITE 

CARAMBOLE 

CÉDRAT 

CERISE DU BRÉSIL 

CERISE DE CAYENNE 

CHÂTAIGNE TROPICALE 

CHUPA-CHUPA 

CITRON 

CITRON-CAVIAR 

COEUR DE BOEUF 

COMBAVA 

COROSSOL 

DATO 

DATTE 

DURIAN 

FEIJOA 

FIGUE 

FIGUE DE BARBARIE 

FRUIT À PAIN 

FRUIT DÉLICIEUX 

FRUIT MIRACULEUX 

FRUIT DE LA PASSION 

GIRIMBELLE 

GOYAVIER-FRAISE ET GOYAVE 

GRENADE 

GROSEILLE DE CEYLAN ET POMME DE KEI 

JABOTICABA 

JACQUIER 

JAMBLON, POMME-ROSE, MALACCA ET JAMALAC 

JUJUBE 

KAKI 

KUMQUAT 

LIME 

LITCHI 

LONGAN 

MANDARINE OU CLÉMENTINE 

MANGOUSTAN 

MANGUE 

NÈFLE DU JAPON 

NÈFLE DU MEXIQUE 

NOISETTE DE CAYENNE 

NOIX DE BADAME 

NOIX DE CAJOU 

NOIX DE COCO 

NOIX DE MACADAMIA 

ORANGE 

PAMPLEMOUSSE 

PAPAYE 

PITAYA 

POMÉLO 

POMME CYTHÈRE ET MOMBINS 

PRUNE-CAFÉ 

QUENETTE 

RAISIN DE CHINE 

RAMBOUTAN 

SAPOTE 

SAPOTILLE 

TAMARILLO 

TAMARIN 

VAVANGUE 

Index des noms latins 


Lu dans la presse

Femme Actuelle - Le 05/01/2023
"Fruits exotiques : comment les choisir et où les acheter ?"
>> Lire l'article

Cuisine 3 S - Décembre 2020
"Dépaysement garanti avec les 80 fruits présentés dans ce beau livre rempli de photos magnifiques !"
>> Lire l'article


Hortus-Focus - Le 20/12/2020
"Fruits tropicaux, une invitation au voyage…"
>> Lire l'article


Le Point - Le 18/12/2020
"En nous contant l'histoire de ces fruits qui ont voyagé pour arriver sur nos tables, les auteurs nous enrichissent de belles connaissances tout en nous incitant à la découverte gustative."
>> Lire l'article


Jeune Afrique - Le 29/11/2020
"Au-delà des images, qui mettent l’eau à la bouche, l’ouvrage nous entraîne de découvertes en découvertes, dispensant de manière claire et pédagogique informations historiques, biologiques, culinaires, médicinales."
>> Lire l'article


Onirik - Le 21/11/2020
"On voyage en feuilletant les pages. On est également séduit par la beauté évocatrice des photographies tout en apprenant de nombreux détails sur chacun des fruits."
>> Lire l'article


Le Dauphiné - Le 16/11/2020
"Avocat, citron, noix de coco, papaye, fruit miraculeux... Dix aliments (très) étonnants"
>> Lire l'article

Annonce

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Dernier commentaire des lecteurs

Ouvrage très instructif, avec des photos magnifiques, très bien documenté, à lire attentivement !

par René Jean PHILIPPE le 10/04/2022 13:17

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Collection : Beaux livres

Publication : 29 octobre 2020

Référence Livre relié : 02753

Référence eBook [PDF] : 02753NUM

Référence eBook [ePub] : 02753EPB

EAN13 Livre relié : 9782759231997

EAN13 eBook [PDF] : 9782759232000

EAN13 eBook [ePub] : 9782759232017

Intérieur : Couleur

Format (en mm) Livre relié : 215 x 245

Nombre de pages Livre relié : 168

Nombre de pages eBook [PDF] : 168

Poids (en grammes) : 795

Taille(s) : 38 Mo (PDF), 39 Mo (ePub)

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