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A history of vegetable gardens - Yves-Marie Allain - Éditions Quae

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A history of vegetable gardens

by Yves-Marie Allain (writer), Alain Baraton (preface)

Collection: Beaux livres

september 2022

Hardback book 215 x 245 format 144 pages In stock	26,00 €
eBook [PDF] 144 pages Download after purchase	17,99 €
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Summary

Vegetable gardens are back, after having regained their letters of nobility; yet what is their story and what place have they been granted over the centuries, since the Middle Ages? This work recounts quite passionately the complex relationship existing between plants and a place, halfway between aesthetic pursuit and food quest.

Table of contents

Préface d'Alain Baraton

L’universalité du jardin

UN JARDIN DÉDIÉ AUX PLANTES NOURRICIÈRES

Le nom du jardin spécialisé

L’extrême diversité des cycles des légumes

La richesse du potager : merci à l’exotisme !

Le long périple de l’introduction à l’assiette

Combien existe-t-il de plantes potagères ?

Les légumes aux yeux de la réglementation contemporaine

Faire ses graines, c’est aussi créer

Les acteurs du jardin : le jardinier et sa famille

Les outils du jardin potager

LE POTAGER : UNE CRÉATION CULTURALE ET CULTURELLE

Le jardin créole, un autre regard

Entre plaisir et nécessité : le potager de l’Antiquité gréco-romaine

Le jardin du quotidien laïc ou religieux, le potager médiéval

Le succès grandissant du potager urbain au Moyen Âge

À la Renaissance, le potager est un jardin comme un autre

Le XVIIe siècle et la lente relégation du potager

Le potager face au style paysager

Vers une disparition du potager

Autosubsistance, hospitalité, thérapie : les grands potagers des communautés

LES MODES PASSENT, LES PRINCIPES PERDURENT

L’emplacement idéal

De l’eau, toujours de l’eau !

Entre recherche de structure formelle et rentabilité

L’épineuse question des allées

Quand légumes et fruits doivent cohabiter

UN RÔLE QUI CHANGE LENTEMENT

L’évolution du monde horticole

Les jardins collectifs ou la déstructuration du potager

Jardins de guerre ou de la Victoire

AUJOURD’HUI : RETOUR DU POTAGER OU DE LA PLANTE POTAGÈRE ?

L’éternel jardin de curé

Le potager de jardin historique : un exercice de funambule

Du jardin mandala à la chambre de culture…

Et demain…

Bibliographie sommaire

Crédits iconographiques

Press

Le Monde - Septembre 2022
"Jean-Baptiste de La Quintinie, créateur du Potager du roi à Versailles".
>> Lire l'article

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Features

Features

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1^st edition

Collection: Beaux livres

Published: 29 september 2022

Reference Hardback book: 02850

Reference eBook [PDF]: 02850NUM

Reference eBook [ePub]: 02850EPB

EAN13 Hardback book: 9782759235780

EAN13 eBook [PDF]: 9782759235797

EAN13 eBook [ePub]: 9782759235803

Interior: Colour

Format (in mm) Hardback book: 215 x 245

Pages count Hardback book: 144

Pages count eBook [PDF]: 144

Weight (in grammes): 770

How to read an ebook?

Size: 36 Mo (PDF), 27 Mo (ePub)

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