Ils ont domestiqué plantes et animaux

Name: Ils ont domestiqué plantes et animaux
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759208920
Price: 42.6 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-0892-0

Curtain-raiser to Civilisation

by Jean Guillaume (writer)

Collection: Hors Collection

january 2011

Book 170 x 240 format 464 pages In stock	42,60 €
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Summary

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Where and when did Man start to cultivate plants?
From the Neolithic Age to the 21st century, travelling through all five continents, from the discovery of the first edible plants to genetic modifications in the laboratory, this book recounts the history of Man and his food. It retraces the major steps in domesticating plants and animals used to feed Man since he gave up living entirely from predation.
The possible orientation of new domestications and above all the selection of species in the 21st century given the serious ecological problems is raised, as is the desired move towards a new balance between plant and livestock productions.

Remerciements

Introduction

Chapitre I. À la recherche des ancêtres perdus

Chapitre II. Le Néolithique, les Néolithiques

Chapitre III. Les mécanismes de la domestication des plantes

Chapitre IV. Introduction et diffusion des plantes

Chapitre V. Avec les plantes, les animaux

Chapitre VI. Quand la nutrition fait avancer les choses

Chapitre VII. La lutte contre les facteurs indésirables

Chapitre VIII. Les plantes vivrières : céréales, pseudocéréales, amylacées et légumes

Chapitre VIII. Les fruits, les épices et les plantes à boissons

Conclusion - La situation au début du XX^e siècle ... et demain ?

Références bibliographiques

Glossaire

Annexes

Principales plantes cultivées

Large public

Scientists and professionals

Ils ont domestiqué plantes et animaux

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