Sommaire
PRÉFACE VII
INTRODUCTION IX
I. Les besoins alimentaires de la plante IX
II Les besoins minéraux de la plante. Définition des termes utilisés.... IX
III. Indispensabilité d'un élément minéral XI
CHAPITRE I. — Historique 1
CHAPITRE II — Les oligo-éléments en physiologie végétale 5
I. Rôle physiologique 5
II Rôle de chaque oligo-élément : Fe, Cu, Zn, Mo, Mn, B, Cl 7
III. Leur absorption par la plante 14
IV. Leur migration et leur répartition dans les différents organes 16
V. Redistribution des oligo-éléments dans la plante 18
VI. Variations saisonnières des teneurs 19
VIL Les besoins des plantes. Différence de comportement des génotypes. 19
CHAPITRE III. — Les oligo-éléments dans le sol 23
I. Les «éléments-traces» dans Fécorce terrestre 23
II Les «éléments-traces » dans les différentes roches 25
III. Localisation des « éléments-traces » dans les roches 27
IV. Altération des roches. Formation des sols 27
V. L'analyse chimique des sols 28
VI. Les facteurs de Fassimilabilité des oligo-éléments 31
VIL Rôle de la chélation dans Fassimilabilité des oligo-éléments. L'exemple du fer 32
CHAPITRE IV. — Les déficiences et les toxicités 41
I. Carences originelles et carences conditionnées 41
II Corrélation entre la teneur du sol en un élément et la teneur correspondante du végétal 42
III. Les phytotoxicités 43
IV. Le diagnostic des carences et des toxicités 44
V. A propos de la fixation des normes d'interprétation des analyses de terre 45
VI. Sur la fréquence des cas de carence en oligo-éléments 46
VII L'influence des pratiques de l'agriculture moderne sur la fréquence des cas de carences en oligo-éléments 48
CHAPITRE V. — La guérison des carences et des toxicités 51
I. Apports au sol 51
II Apports sur les parties aériennes. Pulvérisations foliaires 55
III. La guérison des phytotoxicités 55
CHAPITRE VI. — Problèmes posés à l'agriculture française par les oligoéléments en production végétale 57
I. Fer 58
— Plantes sensibles et symptômes de carence 58
— Conditions d'apparition 59
— Moyens de lutte 59
— Toxicité du fer 60
II Manganèse 60
— Plantes sensibles et symptômes de carence 60
— Conditions d'apparition 61
— Moyens de lutte 62
— Toxicité du manganèse 62
III. Zinc , 63
— Plantes sensibles et symptômes de carence 63
— Conditions d'apparition 64
— Moyens de lutte 64
— Toxicité du zinc 65
IV. Cuivre 65
— Plantes sensibles et symptômes de carence 65
— Conditions d'apparition 66
— Moyens de lutte 67
— Toxicité du cuivre 68
V. Bore 68
— Plantes sensibles et symptômes de carence 68
— Conditions d'apparition 69
— Moyens de lutte 70
— Toxicité du bore 70
VI. Molybdène 70
— Plantes sensibles et symptômes de carence 70
— Conditions d'apparition 71
— Moyens de lutte 71
— Toxicité du molybdène 71
VII Les oligo-éléments en l'absence de signes de carence 71
CHAPITRE VII — Les oligo-éléments pour les cultures hydroponiques 73
CHAPITRE VIII. — Les oligo-éléments et les animaux domestiques 75
I. Généralités sur les symptômes de carence 75
II Les carences rencontrées dans les élevages français 76
III. Les différents oligo-éléments. Carences et toxicités. Cuivre, Cobalt, Zinc, Manganèse, Sélénium, Iode, Molybdène, Fer 77
IV. Les teneurs des plantes fourragères en oligo-éléments 84
V. Conclusions. La complémentation minérale indispensable 93
CHAPITRE IX. — La nutrition de l'homme en oligo-éléments 95
I. Importance particulière attribuée à certains états physiologiques et pathologiques de l'homme 95
II Les besoins de l'homme 97
III. L'alimentation de l'homme dans notre pays et pays similaires 98
RÉSUMÉ ET CONCLUSION 105
BIBLIOGRAPHIE 109