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Histoire de l'olivier

de Catherine Breton (auteur), André Bervillé (auteur)
Collection : Hors Collection
janvier 2012
eBook [ePub]
format 170 x 240 En stock
20,99 €
eBook [PDF]
format 170 x 240 En stock
20,99 €

La présence de l’olivier est un symbole actuel très marquant des paysages méditerranéens et de leur attrait. Dans cet ouvrage, on apprend que l’histoire de l’olivier est très ancienne, qu’elle est ancrée dans la religion et la médecine, et que ses origines génétiques et sa domestication ne sont plus un mystère. Le lecteur pourra s’intéresser également aux aspects culturels, au rôle social et à l’intérêt gastronomique de l’olivier et de ses produits. Néanmoins, l’olivier apparaît hors norme par rapport aux autres arbres fruitiers : cultiver des arbres centenaires est un véritable défi. Ainsi, dans le domaine de la biologie et de la physiologie, les dernières avancées de la recherche sont proposées en particulier pour l’oléiculture, la production des fruits et la protection des oliveraies. Sont considérés également les effets sur la santé et l’impact économique de cette production qui connaît un nouveau souffle depuis une trentaine d’années, car sa culture a été encouragée et ses produits valorisés. La qualité des produits oléicoles est donc un élément majeur du succès de cet arbre et de nombreuses appellations d’origine protégée ont vu le jour en France et dans de nombreux pays du Bassin méditerranéen. L’image de l’olivier est maintenant mise en valeur dans les paysages qu’il a transformés et même dans les villes. Spécialistes de l’olivier, les auteurs nous font part des résultats de recherche les plus récents et nous entraînent dans l’histoire de l’olivier, l’arbre des temps.

 

Cet ouvrage intéressera les amateurs, qu’ils soient jardiniers, cultivateurs, ou simplement touristes, et tous les professionnels de la filière oléicole et des filières fruitières.

L’olivier et l’homme

L’olivier dans l’histoire : symboles et religion, médecine

et pharmacie

L’oléiculture moderne : l’olivier social, culturel et gastronomique en France

 

Diversité génétique et domestication de l’olivier

Histoire de l’olivier reconstituée à partir de données génétiques

Les origines de la culture et l’histoire de la domestication de l’olivier (Olea europaea L.) en Méditerranée nord-occidental

au révélateur de l’archéobiologie

 

L’huile d’olive : dégustation, composants et santé

Paradoxe entre goût et qualité

Qualités de l’huile d’olive : caractérisations chimiques d’huiles d’olive vierges françaises

L’huile d’olive : un aliment santé ?

 

La physiologie et pathologie de l’olivier

De l’édification de l’arbre à la production d’olives

La mouche de l’olive : un bio-agresseur de l’olivier

Maladies de l’olivier

 

Économie, paysages et urbanité, l’avenir de l’olivier dans les paysages

La production de l’olivier : en Méditerranée et dans le monde

Quand l’olivier contribue à donner une âme aux périphéries urbaines !

L’olivier et les territoires méditerranéens

 

Perspectives de recherches sur l’olivier

Alimentation des ruminants INRA 2018

Livre papier 20,00 €

Des oiseaux et des hommes Fonctions écologiques et services écosystémiques

Livre papier 26,00 €

Jacques Blondel, Jean-François Desmet

Que serions-nous sans eux ? Les microbes de notre quotidien

Livre papier 15,00 €

Murielle Naïtali

Les amphibiens de France Guide d'identification des œufs et des larves

Livre papier 35,00 €

Claude Miaud, Jean Muratet

Les prairies au service de l'élevage Comprendre, gérer et valoriser les prairies

Livre papier 32,00 €

Ouvrage Collectif

La photosynthèse Processus physiques, moléculaires et physiologiques

Livre papier 49,00 €

Jack Farineau, Jean-François Morot-Gaudry

Mémento de l'assainissement Mettre en œuvre un service d’assainissement complet, durable et adapté

Livre papier 59,00 €

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Hors Collection

Publication : 1 janvier 2012

EAN13 eBook [ePub] : 9782759219391

EAN13 eBook [PDF] : 9782759218233

Référence eBook [ePub] : 02343EPB

Référence eBook [PDF] : 02343NUM

Intérieur : Bichromie

Nombre de pages eBook [ePub] :

Nombre de pages eBook [PDF] :

Taille(s) : 10 Mo (ePub), 49 Mo (PDF)

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