Éditions Quae
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Jean-Louis Rastoin, Gérard Ghersi
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La truite arc-en-ciel
De la biologie à l'élevage
Le système alimentaire mondial
Concepts et méthodes, analyses et dynamiques
Biotechnologie, nanotechnologie, écologie
Entre science et idéologie
Sentir Paris
Bien-être et matérialité des lieux
Des gestes aux techniques
Essai sur les techniques dans les sociétés pré-machinistes
Lithops
Joyaux du veld
Cours de gastronomie moléculaire n°2
Les précisions culinaires
Bio-informatique
Principes d'utilisation des outils