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Cochons d'or

Questions on the Pork Industry

by Jocelyne Porcher (writer)
Collection: Hors Collection
january 2010
Book
[NR] format 256 pages In stock
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Women come from one planet, apparently, and men from another. But where do the pigs come from? A world away from the idyllic image of the joyful small farm in children's books, pigs emerge in their millions from the pork industry. In many countries, including France and Quebec, this international industry, which manages the bulk of the world's billion pigs, has increased the work productivity of men and animals in remarkable fashion. In 1970, a sow farrowed sixteen piglets a year. Today the number is 29. The aim is to produce "at all costs and at any price", but for whom and for what reason? What does working in industrial pig production mean nowadays for the breeders, the employees and the pigs? What does the work involve? What does it not involve?


Introduction

La production porcine, une industrie internationale

État des lieux en France (Bretagne) et au Canada (Québec)
La filière porcine industrielle en France
La filière porcine industrielle au Québec
Situation comparée de l'emploi en production porcine en Bretagne et au Québec

Le recrutement de salariés : une limite au développement de la filière industrielle

Travailler en production porcine industrielle

S'engager dans le travail
La passion du métier
Engager son corps
Accepter un rapport de pouvoir envers les animaux
Environnement et « bien-être animal » 

Se défendre contre la souffrance
L'habitude
Archaïsme et modernité
Adhérer au système de production industriel

Souffrir au travail
Faudrait pas que maman me voit faire ça !
Premiers contacts
Des fissures dans le blindage
Les risques du métier
La « mauvaise image » de la production et des salariés
Une usure visible
Un étrange corps à corps avec les animaux
Faire face à la maladie
Faire face à la mort des animaux
L'euthanasie
Délégation de la « boucherie »
L'équarrissage

Le travail des femmes en porcheries : une lutte pour la reconnaissance
Maternités
Virilités
Tuer, une habitude difficile à prendre
Le prix du lien

Changer de métier

Violences symboliques et distorsions communicationnelles

La zootechnie, un outil de transformation des représentations
La zootechnie, « science de l'exploitation des machines animales»
Le statut de l'animal
Le problème zootechnique
Prédilection et sollicitude

Formations à la production porcine : représentations et réalités
Le déficit de stagiaires : un problème d'image ?
Un travail « physique » mais pas pénible
Un système dominant
Valeurs viriles et relation aux animaux
Formations à la production porcine au Québec

Communication de filière
La communication interne : un "nous" obligatoire en lieu et place du "je"
La communication externe

Conclusion

L'industrialisation de l'élevage, un processus de perte

Méthodologie des enquêtes

Bretagne
Enquêtes de psychodynamique du travail
Enquêtes auprès de femmes salariées
Enquêtes « Emploi »
 
Enquêtes de psychodynamique du travail au Québec

Références citées

You’re still carnivorous? When eating animals raises everyday questions

Book 17,00 €

Olivier Néron de Surgy

Biofilms The life of microbes in society

Book 16,00 €

Romain Briandet, Murielle Naïtali

Agronomic research and agricultural policy Jacques Poly, a strategist

Book 29,00 €

West African trees, shrubs and lianas Nouvelle édition 2018

Book 85,00 €

Michel Arbonnier

Overweight - in your head or on a plate? It is possible to cope with it!

Book 19,00 €

Jean-Michel Lecerf

The odyssey of wild and cultivated plants Yesterday's revolutions and tomorrow's challenges

Hardback book 39,00 €

Serge Hamon

21st century agronomy

Book 39,50 €

Cancer: what are the risks? If I smoke, drink, eat poorly, live in a polluted city…

Book 19,50 €

Martine Perez

Amphibians of France Guide to identifying eggs and larvae

Book 35,00 €

Claude Miaud, Jean Muratet

Can man accept his limitations?

Book 24,50 € 7,35 € (-70%)

Singular lands Fifteen remarkable places across the world

Hardback book 25,00 € 7,50 € (-70%)

Martial Caroff

Which Rivers for Tomorrow? Thoughts on the Ecology and Restoration of Water Courses

Book 36,00 €

Christian Lévêque

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Hors Collection

Published: 1 january 2010

Reference Book: 02192

Reference eBook [ePub]: 02192EPB

Reference eBook [PDF]: 02192NUM

EAN13 Book: 9782759206384

EAN13 eBook [ePub]: 9782759211500

EAN13 eBook [PDF]: 9782759206391

Interior: Two-colour

Format (in mm) Book: [NR]

Pages count Book: 256

Pages count eBook [PDF]: 256

Weight (in grammes): 460 (Book)

Size: 8,2 Mo (ePub), 70 Mo (PDF)

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