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La pomme de terre - Patrick Rousselle, Yvon Robert, Jean-Claude Crosnier - Éditions Quae
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La pomme de terre

by Patrick Rousselle (writer), Yvon Robert (writer), Jean-Claude Crosnier (writer)
Collection: Hors Collection
january 1996
160 x 240 format 640 pages In stock
56,00 €
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38,99 €
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Summary

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Des chroniques de la conquête de l’Amérique à l’histoire de Parmentier, la célèbre pomme de terre a déjà fait couler beaucoup d’encre.

Publiée en 1996, cette monographie présente, pour la première fois en français, une synthèse des connaissances par les meilleurs spécialistes. Le lecteur y trouvera tous les aspects de la culture et de l’utilisation d’une plante connue partout dans le monde ¬: origine, botanique et biosystématique, physiologie, amélioration génétique, ennemis animaux et maladies, méthodes de lutte, phytotechnie, production de plant, utilisations alimentaire et non alimentaire, économie.

L’ouvrage est surtout consacré à la production en milieu tempéré et méditerranéen mais il offre également les données de base utiles sous d’autres latitudes : ainsi les exemples de la France, de la Tunisie, du Canada et du Pérou illustrent-ils des conditions climatiques, écologiques, agronomiques et économiques différentes.

Incluant les pratiques culturales comme les dernières techniques de laboratoire, son contenu diversifié le rendra vite indispensable à tous ceux, chercheurs, enseignants et professionnels, qui souhaitent faire un point rapide et complet ou actualiser leurs connaissances.

Table of contents

La plante

1. Origine socio-historique 

2. Botanique, morphologie et taxinomie 

3. Aspects physiologiques de la croissance et du développement 

4. Amélioration génétique 

Les ennemis

5. Ennemis animaux 

6. Maladies 

7. Espoirs et difficultés d'une intégration des méthodes de lutte 

La culture

8. Phytotechnie 

9. Production du plant 

10. Utilisation pour l'alimentation humaine 

11. Autres utilisations : alimentation animale et débouchés industriels 

12. Données économiques et description de la filière en France 

13. Quatre exemples contrastés de production 

Glossaire 

Index 

Liste des auteurs 


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Features

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Hors Collection

Published: 1 january 1996

Reference Book: 02949

Reference eBook [PDF]: 02949NUM

EAN13 Book: 9782759239153

EAN13 eBook [PDF]: 9782759240050

Interior: Black & white

Format (in mm) Book: 160 x 240

Pages count Book: 640

Pages count eBook [PDF]: 640

Onix format

Size: 28.2 MB (PDF)

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