Cours de gastronomie moléculaire n°1
Culinary Science, Technology and Technique - How Are they Linked?
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Features
Language(s): French
Publisher: Éditions Quae
Edition: 1st edition
Collection: Racines du vivant
Published: 17 september 2009
Reference Book: 02136
Reference eBook [PDF]: 02136NUM
EAN13 Book: 9782759203895
EAN13 eBook [PDF]: 9782759203901
Interior: Two-colour
Format (in mm) Book: [NR]
Pages count Book: 160
Pages count eBook [PDF]: 260
Weight (in grammes): 315
Size: 24 Mo (PDF)