Les filières céréalières

Organisation and New Challenges

by Jacques-Éric Bergez (editorial coordination), Joël Abécassis (editorial coordination)
Collection: Hors Collection
june 2009
[NR] format 184 pages In stock
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Through an extensive description of how cereal supply chains are organized, this book enables a clearer understanding of cereal markets, the seed sector, agricultural production and the various ways in which cereals are used.The book also looks into possible futures, covering climate change, global demography, trade globalization and consumer expectations, and their repercussions on supply chains.
Structural changes to be made and lines of research to be followed in order to keep France among the world's leading producers are proposed, so as also to ensure production without constraints and to take steps towards sustainable production.This book will be of interest to the agricultural world as a whole, and particularly to the agrifood industry, students and trainers.

Table of contents


Production, marchés et politiques agricoles
   Les céréales dans le monde
   Bilan céréalier de la France – Production et utilisations
   Mécanismes de marché et gouvernance
   Importance des politiques publiques dans le secteur des céréales
   Faits marquants de la décennie
   Conclusions et perspectives d'évolution

Les semences et la création variétale
   La variété, facteur de production
   Données économiques sur le secteur des semences
   Étapes de la création variétale
   Production de semences
   Faits marquants des dernières décennies
   Atouts et contraintes, opportunités et menaces

Le secteur de la production : exploitation agricole, collecte,
stockage et négoce

   Présentation du secteur de la production
   Évolution des productions céréalières
   Structure de la production
   Impacts des conduites culturales sur le rendement et la qualité
   des grains
   Collecte, stockage, commercialisation
   Secteur des agrofournitures
   Faits marquants des dernières décennies
   Atouts et contraintes, opportunités et menaces

Utilisation des céréales sur le marché intérieur : le secteur
de la transformation

   Utilisations des céréales pour l'alimentation humaine
   Raffinerie végétale et biomasse
   Utilisation en alimentation animale
   Faits marquants de la décennie
   Atouts et contraintes, opportunités et menaces

Enjeux et perspectives
   Assurer la compétitivité des filières pour maintenir la France
   comme grand pays producteur de céréales
   Inscrire les filières céréales dans une approche d'alimentation
   Relever les défis d'une production sous fortes contraintes

Références bibliographiques
Sigles et abréviations


More contents


Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Hors Collection

Published: 17 june 2009

Reference Book: 02117

Reference eBook [ePub]: 02117EPB

Reference eBook [PDF]: 02117NUM

EAN13 Book: 9782759203185

EAN13 eBook [ePub]: 9782759216468

EAN13 eBook [PDF]: 9782759203192

Interior: Two-colour

Format (in mm) Book: [NR]

Pages count Book: 184

Pages count eBook [PDF]: 184

Weight (in grammes): 345 (Book)

Size: 3,6 Mo (ePub), 12 Mo (PDF)