Logo du site Librairie Quae Logo du site Librairie Quae Logo du site Librairie Quae Logo du site Librairie Quae

Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité, résilience…

Les nouveaux critères de qualité des animaux et des systèmes d'élevage

de Jean-Marc Perez (coordination éditoriale), Daniel Sauvant (coordination éditoriale)
juin 2010
Brochure
format [NR] 104 pages En stock
20,00 €

Depuis longtemps, on constate que les animaux les plus performants sont souvent les plus fragiles et les plus sensibles aux différentes perturbations auxquelles ils sont confrontés. Ce constat soulève beaucoup de questions pour l'avenir des systèmes d'élevage et a conduit tout naturellement les chercheurs à s’interroger sur les fondements de la robustesse animale.

Avec la publication de ce numéro consacré aux « nouveaux critères d’évaluation de la qualité des animaux et des systèmes d’élevage » la rédaction de la revue INRA Productions animales et l’Association Française de Zootechnie ont souhaité apporter un éclairage scientifique sur les nombreuses facettes de la robustesse animale. Celle-ci se décline en effet à travers différents concepts, ou composantes, qui s’appliquent aux différentes fonctions physiologiques d’intérêt des animaux d’élevage et également au niveau des systèmes de production.

A ce jour, on peut affirmer qu’aucune production animale, qu’aucune discipline zootechnique, ni aucun niveau d’organisation n’échappe à l’analyse de ses structures et fonctions du point de vue de la robustesse et des critères associés. Ainsi, nous avons fait le choix en construisant ce dossier thématique de combiner différentes disciplines (génétique, nutrition...), plusieurs niveaux d’organisation (animal, élevage) et plusieurs filières animales (ruminants, monogastriques).

Avant -propos.
D. Sauvant, J.-M. Perez
Robustesse, rusticité, flexibilité, plasticité... les nouveaux critères de qualité des animaux et des systèmes d'élevage : définitions systémique et biologique des différents concepts.
D. Sauvant, O. Martin
Robustesse et canalisation : vision de généticiens.
L. Bodin, G. Bolet, M. Garcia, H. Garreau, C. Larzul, I. David
Epigénétique et construction du phénotype, un enjeu pour les productions animales ?
H. Jammes, J.-P. Renard
Vers des définitions opérationnelles de la robustesse s'appuyant sur des faits biologiques : l'exemple de la nutrition.
N.-C. Friggens, D. Sauvant, O. Martin
Évolution des performances et de la robustesse des animaux en élevage porcin.
J.-Y. Dourmad, L. Canario, H. Gilbert, E. Merlot, H. Quesnel, A. Prunier
Robustesse, flexibilité, plasticité : des processus adaptatifs révélés dans les systèmes d’élevage extensifs de ruminants.
F. Blanc, B. Dumont, G. Brunschwig, F. Bocquier, J. Agabriel
Incertitude et adaptation : cadres théoriques et application à l'analyse de la dynamique des systèmes d'élevage.
B. Dedieu, S. Ingrand
Évolution et sensibilité aux aléas des résultats technico-économiques des exploitations de bovins allaitants selon les profils de production.
Analyse d’un panel de 55 exploitations du bassin Charolais de 1987 à 2007.
C. Mosnier, J. Agabriel, P. Veysset, D. Bébin, M. Lherm

L'élevage en Europe : une diversité de services et d'impacts INRA Productions Animales 04/17 vol 30

Brochure 30,00 €

Le muscle et la viande Numéro spécial Inra productions animales

Brochure 30,00 €

Quelles innovations pour quels systèmes d'élevage ? Numéro Spécial Inra Productions Animales

eBook 20,99 €

La vache et le lait Numéro Spécial Inra Productions Animales

Brochure 30,00 €

Travail en élevage Numéro Spécial Inra Productions Animales

Brochure 26,00 €

Amélioration génétique Numéro spécial Inra productions animales

Brochure 25,00 €

Élevage en régions chaudes Numéro spécial Inra productions animales

Brochure 26,00 €

Qualité de l'œuf

Brochure 26,00 €

Yves Nys

Langue(s) : Français

Editeur : Inra

Edition : 1ère édition

Collection : INRA Productions animales

Publication : 29 juin 2010

EAN13 Brochure : 9782738012777

Référence Brochure : 09201001

Format (en mm) Brochure : [NR]

Nombre de pages Brochure : 104

Poids (en grammes) : 325 (Brochure)

Vidéo