Logo du site Librairie Quae Logo du site Librairie Quae Logo du site Librairie Quae Logo du site Librairie Quae

La palme des controverses

Palmier à huile et enjeux de développement

de Alain Rival (auteur), Patrice Levang (auteur)
Collection : Essais
septembre 2013
Livre papier
format 120 x 190 102 pages En stock
15,00 €
eBook [ePub]
format 120 x 190 En stock
9,99 €
eBook [PDF]
format 120 x 190 En stock
9,99 €

Le développement rapide de la culture du palmier à huile alimente de nombreuses questions de société : biodiversité, déforestation, malbouffe, etc. Comment une même culture peut-elle être considérée comme une plante miracle par les agro-industries du Nord et les planteurs au Sud et comme une menace écologique

majeure par les organisations non gouvernementales ?

Les auteurs, l’un biologiste, l’autre agroéconomiste, présentent dans cet ouvrage une filière tropicale complexe, mondialisée, aux acteurs porteurs d’intérêts souvent antagonistes. Le palmier à huile est devenu emblématique de l’évolution des rapports Nord-Sud dans le développement agricole. L’huile de palme est produite et consommée dans les pays du Sud. L’évolution de ses échanges est portée par quelques pays émergents, mais c’est au Nord que s’effectue encore la majorité des transformations et que siègent les multinationales majeures

de l’agroalimentaire. C’est aussi au Nord que la filière est interpellée sur les questions éthiques et environnementales.

La controverse publique sur l’huile de palme se nourrit souvent d’opinions tranchées et définitives, le plus souvent caricaturales. Les chercheurs sont porteurs d’un discours plus nuancé, étayé par des données scientifiques et une expérience partagée du terrain. Leur ouvrage permet de se forger une opinion plus équilibrée, en déplaçant l’attention vers le Sud, lieu de production exclusive et de consommation majoritaire de l’huile de palme.

 

En guise d’introduction

 

Forces et faiblesses d’une « oléagineuse » d’exception

Une expansion avérée et prévisible

Une usine à huile naturelle

Une filière globale, durablement ancrée au Sud

Des utilisations multiples

Des caractéristiques physico-chimiques intéressantes

Une grande plasticité agronomique

Une cohabitation délicate sous les tropiques

 

À qui profite vraiment l'élæiculture ?

Le palmier à huile : plante miracle ou maléfique ?

L’huile de palme est un produit forestier

L’huile de palme devient un produit d’exportation

L’avènement des plantations coloniales

Stagnation en Afrique, boom en Asie du Sud-Est

Un développement tiré par l’industrie de transformation

L’Indonésie entre en jeu

Le palmier à huile, bonne ou mauvaise affaire pour les communautés ?

Le palmier à huile, véritable moteur de développement

Bonne affaire pour les uns, mauvaise affaire pour les autres

Les conflits autour du palmier

Peut-on produire de l’huile de palme sans recourir aux agro-industries ?

Le choix d’un modèle de développement ?

 

Huile de palme et santé : bonnes graisses et mauvais procès

L’huile végétale parfaite n’existe pas

La dose fait le poison

Quels risques réels ?

Étiqueter, substituer, boycotter ?

 

Vers une production durable

Faut-il sacrifier la forêt ?

Plantations et développement durable

L’intensification écologique

L’initiative de la Table ronde pour une huile de palme durable (RSPO)

L’approvisionnement en huile de palme certifiée durable

Sortir de la controverse, quel rôle pour la recherche ?

 

Conclusion

Références citées

Sites internet utiles

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Essais

Publication : 19 septembre 2013

EAN13 Livre papier : 9782759220496

EAN13 eBook [ePub] : 9782759220519

EAN13 eBook [PDF] : 9782759220502

Référence Livre papier : 02397

Référence eBook [ePub] : 02397EPB

Référence eBook [PDF] : 02397NUM

Format (en mm) Livre papier : 120 x 190

Nombre de pages Livre papier : 102

Nombre de pages eBook [ePub] :

Nombre de pages eBook [PDF] :

Poids (en grammes) : 120 (Livre papier)

Taille(s) : 2,2 Mo (ePub), 5,7 Mo (PDF)

Vidéo