Sciences sociales, politiques, économiques / Histoire et sociologie
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La vache globale
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La vache globale La génétique dans l’industrialisation du vivant

Lidia Chavinskaia

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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs

Eric Birlouez

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Le lait, un concentré de bienfaits ?
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Le lait, un concentré de bienfaits ? 50 clés pour comprendre les produits laitiers

Joëlle Léonil, Yves Le Loir, Sylvie Lortal

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Le cerveau cuisinier
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Le cerveau cuisinier Petites leçons de neurogastronomie

Roland Salesse

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Le climat au prisme des sciences humaines et sociales
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Le climat au prisme des sciences humaines et sociales

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Une anthropologie chez les hydrologues
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Une anthropologie chez les hydrologues Penser le dialogue interdisciplinaire

Jeanne Riaux

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Une écologie de l'alimentation
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Une écologie de l'alimentation

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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs
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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs

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L'action paysagère
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L'action paysagère Construire la controverse

Hervé Davodeau

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Gouverner la biodiversité ou comment réussir à échouer
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Gouverner la biodiversité ou comment réussir à échouer

Vincent Devictor

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La systémique agraire à l'INRA
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La systémique agraire à l'INRA Histoire d'une dissidence

Pierre Cornu

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Du cacao au chocolat
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Du cacao au chocolat L’épopée d’une gourmandise

Michel Barel

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Oyapock et Maroni
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Oyapock et Maroni Portraits d’estuaires amazoniens

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Il était une fois l'Ifremer
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Il était une fois l'Ifremer

Gilles Chatry

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Eating in the city
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Eating in the city Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia

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Carrières d'halieutes
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Carrières d'halieutes Histoires de mer et de passions

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Quand les cantines se mettent à table...
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Quand les cantines se mettent à table... Commensalité et identité sociale

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La saga du sucre
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La saga du sucre Entre douceur et amertume

Joseph Garnotel

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La transition numérique dans la recherche et l'enseignement supérieur à l'horizon 2040
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La transition numérique dans la recherche et l'enseignement supérieur à l'horizon 2040

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Manger en ville
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Manger en ville Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie

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