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Red Drum (sciaenops ocellatus)

Biologie, peach, fish farming, and market

by Jean-Claude Falguière (writer)
Collection: Savoir faire
november 2011
160 x 240 format 144 pages In stock
21,30 €
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Summary

The red drum, Sciaenops ocellatus, a native of the southern United States, has been introduced for aquacultural purposes into Martinique to start with and then into other parts of the world, including the other French overseas departments. It is raised commercially, supported by research work mainly at Ifremer, resulting in the monitoring of its biological cycle in the mid-1990s.

This work describes the biology of this species, how it is raised, its commercial production and its market. An overview of the state of the art and its aquacultural potential follows, based on work by various teams throughout the world, especially French.

Table of contents

Préface

Sommaire

Remerciements

Introduction

 

1 – Bases biologiques

Présentation de l’espèce

Cycle de vie dans le milieu naturel

Préférences environnementales

Reproduction dans le milieu naturel

Alimentation et croissance dans le milieu naturel

Bases génétiques de l’espèce

 

2 – Pêche, aquaculture et marché

Historique des pêches commerciales

Pêche récréative aux États-Unis

Production aquacole

Marché de l’ombrine

Approche technico-économique de la production aquacole

 

3 – Reproduction en captivité et génétique

Description des stades de maturation sexuelle

Maturation des reproducteurs

Obtention des pontes

Fécondation artificielle

Génétique

 

4 – Production de juvéniles

Incubation des oeufs

Technique d’élevage larvaire extensive en eau verte

Technique d’élevage larvaire intensive en eau claire

Sevrage

Culture des proies et des algues

Pré-grossissement

 

5 – Grossissement, gestion sanitaire et qualité de la chair

Grossissement

Qualité de la chair et transformation

Gestion sanitaire du cheptel et pathologies en élevage

 

Conclusion

Références bibliographiques

Glossaire

Sigles & acronymes

            Structures de développement de l'UAOM

Press

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Features

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Savoir faire

Published: 28 november 2011

Reference Book: 02269

Reference eBook [ePub]: 02269EPB

Reference eBook [PDF]: 02269NUM

EAN13 Book: 9782759216475

EAN13 eBook [ePub]: 9782759217342

EAN13 eBook [PDF]: 9782759216482

Interior: Two-colour

Format (in mm) Book: 160 x 240

Pages count Book: 144

Pages count eBook [PDF]: 144

Weight (in grammes): 335

Onix format

Size: 7.49 MB (ePub), 23.8 MB (PDF)

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