L'élevage en Europe : une diversité de services et d'impacts

Name: L'élevage en Europe : une diversité de services et d'impacts
Brand: Inra
SKU: 9782738014139
Price: 30.0 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7380-1413-9

INRA Productions Animales 04/17 vol 30

by Bertrand Dumont (editorial coordination)

Collection: INRA Productions animales

january 2018

Booklet 210 x 297 160 pages In stock	30,00 €
eBook [PDF] 210 x 297 format 160 pages Download after purchase	20,99 €

Référencer ce produit sur votre site

Summary

Dix ans après la publication du rapport de la FAO « Livestock’s long shadow », qui fait toujours référence dans les débats sur les impacts de l’élevage et la part des produits animaux dans notre alimentation, quels sont les nouveaux résultats de recherche qui affinent ce panorama mondial ?

Pour répondre à cette question, les ministères français en charge de l’Environnement et de l’Agriculture ainsi que l’ADEME ont sollicité l’INRA pour synthétiser les connaissances scientifiques disponibles sur les rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. L’exercice a pris la forme d’une Expertise scientifique collective, centrée sur les principaux animaux d’élevage « terrestres », bovins laitiers ou allaitants, petits ruminants, porcs et volailles, et leurs filières à l’échelle européenne.

Ce numéro spécial, qui s’appuie principalement sur trois chapitres du rapport complet de l’expertise (http://institut.inra.fr/Missions/Eclairerles-decisions/Expertises/Toutes-les-actualites/Roles-impactset-services-issus-des-elevages-europeens), explore le rôle de l’élevage vis-à-vis de la production de denrées alimentaires, de l’emploi, des dynamiques territoriales et de la construction des paysages, mais aussi comment il peut mieux répondre aux attentes de nos concitoyens en matière de préservation de l’environnement, de bien-être animal et de traçabilité des circuits alimentaires.

Pour cela, services et impacts de l’élevage ont été considérés conjointement en utilisant la notion de « bouquets de services » qui constitue aujourd’hui un front de science dynamique. L’analyse des bouquets de services doit aider à sortir d’un débat qui ne considère trop souvent qu’une partie des effets de l’élevage.

Les articles de ce numéro mettent l’accent sur la diversité des territoires d’élevage en Europe, en s’appuyant sur une analyse de type socio-écologique et une cartographie qui distinguent les territoires à haute densité animale, les territoires d’élevage herbagers et les territoires de polyculture-élevage.

Enfin, les auteurs analysent i) comment certaines filières s’adaptent à des attentes sociétales accrues en matière de qualité de l’alimentation et de bien-être animal, ii) comment l’élevage s’insère aujourd’hui dans les villes et les espaces périurbains, et iii) comment il pourrait mieux répondre aux enjeux du changement climatique et de la sécurité alimentaire mondiale, tout en limitant son empreinte environnementale.

Large public

Scientists and professionals

L'élevage en Europe : une diversité de services et d'impacts

Summary

Table of contents

Press

More contents

Share your opinion!

Ratings & reviews

Also discover

Working in the Livestock Sector Special INRA Issue Animal Productions

Publications in the same collection

De grands défis et des solutions pour l’élevage INRA Productions Animales 02/19 vol 32

Muscle and Meat Special Inra Issue animal productions

What Innovations for What Livestock Farming Systems? Special INRA Issue Animal Productions

Cows and Milk Special INRA Issue Animal Productions

Working in the Livestock Sector Special INRA Issue Animal Productions

Animal Breeding Special Inra Issue animal productions

Rearing Livestock in Warm Regions Special inra issue animal productions

Egg Quality

Customers who bought this item also bought

Farm animal welfare Assessing animal well-being

Quality of animal source foods Food production and processing

Farm animal welfare It must be understood before it can be taken into account

Livestock farming practices and environment Measure, assess, act

Sociology of changing practices in agriculture The input of the study of inter-peer dialogue networks

Impacts and benefits from European livestock farming

Feeding Ruminants INRA 2018

A short history of French food

Features

Vidéo

Connect with us

Our other websites

Contact

Éditions Quæ

Browse by subjects

Pro area

Our website