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Sociologie des grandes cultures

Au cœur du modèle industriel agricole

de Antoine Bernard de Raymond (coordination éditoriale), Frédéric Goulet (coordination éditoriale)
Collection : Nature et société
novembre 2014
Livre papier
format [NR] 224 pages En stock
29,50 €
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format [NR] En stock
19,99 €
eBook [PDF]
format [NR] En stock
19,99 €

L'agriculture se voit aujourd’hui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement.
Les grandes cultures – systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains – ont longtemps constitué un laboratoire pour l’industrialisation de l’agriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point d'appui critique à l’élaboration de modèles de production « alternatifs » situés aux marges du modèle de développement industriel qu’elles incarnent. Depuis quelques années, elles représentent à nouveau la promesse d’une agriculture à même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alimentaire.
Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations contemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation des marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engagés dans le développement des grandes cultures, quels types de structures agricoles développent-ils, comment travaillent-ils ? Quelles sont les innovations qui animent cette agriculture dite « conventionnelle » ? S’agit-il de verrous technologiques qui enferment l’agriculture dans une trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-elles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles productifs ? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils à l’échelle mondiale ? Sur quels types de systèmes agroalimentaires débouchent-ils ?
 
S’appuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositions des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contemporains.

Introduction
Les transformations de l’agriculture intensive. Éléments pour une sociologie des grandes cultures - A. Bernard de Raymond, F. Goulet

1. Sciences, techniques et innovations
Crise des « grandes cultures » et émergence de l’agronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980 - P. Cornu
Science à la demande. Pratiques alternatives de la recherche développement en agronomie des grandes cultures - F. Goulet, S. Grosso
L’insularisation comme mode de transition. Le cas de l’agriculture de conservation en Région wallonne - A. Vankeerberghen, B. Dannevoye et P.M. Stassart

2. Pratiques et identités professionnelles
Des « agriculteurs à mi- temps » ? Spécialisation céréalière, travail et temporalités - A. Bernard de Raymond
Liens forts et liens faibles en agriculture. L’influence des modes d’insertion socio-professionnelle sur les changements de pratiques - A. Cardona, C. Lamine
Avancées technologiques et identités socioproductives. L’agribusiness dans la Pampa argentine - C. Gras, V. Hernández

3. Politiques et marchés
La commission canadienne du blé. Controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles - A. Magnan
Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie - A. Roger
Standardisation et différenciation. Les biotechnologies et la préservation de l’identité pour le maïs et le soja - J. Konefal, L. Busch

Postface
Sociologie des grandes cultures. Une lecture d’agronome - J.-M. Meynard

Être agriculteur aujourd’hui L’individualisation du travail des agriculteurs

Livre papier 45,00 €

Christian Nicourt

Dynamiques des agricultures biologiques Effets de contexte et appropriations

Livre papier 32,00 €

Une troisième voie entre l’État et le marché Échanges avec Elinor Ostrom

Livre papier 18,00 €

Les services écosystémiques Repenser les relations nature et société

Livre papier 35,00 €

Mobilité humaine et environnement Du global au local

Livre papier 45,00 €

Diversité des agricultures familiales Exister, se transformer, devenir

Livre papier 35,00 €

Féminin-masculin Genre et agricultures familiales

Livre papier 35,00 €

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Nature et société

Publication : 25 novembre 2014

EAN13 Livre papier : 9782759222179

EAN13 eBook [ePub] : 9782759222193

EAN13 eBook [PDF] : 9782759222186

Référence Livre papier : 02466

Référence eBook [ePub] : 02466EPB

Référence eBook [PDF] : 02466NUM

Format (en mm) Livre papier : [NR]

Nombre de pages Livre papier : 224

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Nombre de pages eBook [PDF] :

Poids (en grammes) : 340 (Livre papier)

Taille(s) : 850 ko (ePub), 2 Mo (PDF)

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