Alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest

Titres des onze documents constituant le cédérom :

• Les pratiques alimentaires à Ouagadougou, Burkina Faso. Céréales, légumineuses, tubercules et légumes
• L’attiéké au Bénin. Innovations et diffusion de produits alimentaires en Afrique
• Production et commercialisation de l’afitin fon dans la région d’Abomey-Bohicon au Bénin. Un exemple d’intégration des femmes dans la filière du néré
• La construction de la qualité des produits alimentaires. Le cas de Soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso
• Le poisson fumé sur la Petite Côte sénégalaise
• La transformation artisanale de l’huile de palme au Bénin et au Nigeria
• L’aspiration au changement alimentaire à Cotonou, Bénin
• Consommation alimentaire des ménages urbains au Bénin
• Evolution des systèmes alimentaires à Dakar
• Approches et méthodes
• Rapport de synthèse