Does Salt Grow in the Sun?

Name: Does Salt Grow in the Sun?
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759218622
Price: 19.0 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-1862-2

120 Keys to UnderStanding Salt

by Pierre Laszlo (writer)

Collection: Clés pour comprendre

november 2012

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Summary

Is salt required to make soap?Is salt need to mummify?Is the Dead Sea really lifeless?Why does water dissolve salt?Why do you put salt in a champagne bucket?The author answers original, concise and highly-educational questions lightheartedly and with plenty of humour.The book provides the basics of everything you need to know about salt and what makes it so culturally rich.

Le sel en cuisine
La saveur salée dénote-t-elle le sodium ou le chlore ? / Tous les aliments sont-ils salés ? / Pourquoi saler une eau de cuisson ? Qu’est-ce que la fleur de sel ? / Quand saler une vinaigrette ? Pourquoi faire des salaisons ? / Qu’est-ce que l’agneau de pré-salé ?Qu’est-ce que la croûte au sel ?

Une histoire de sel

Le sel servit-il de monnaie d’échange ? / Le sel fit-il Venise ? / De quand datent les marais salants de Guérande ? / Le sel est-il à l’origine du cognac ? / Qu’est-ce que le sel gemme ? / Pourquoi en avoir fait un produit de luxe ? / Qu’était donc la Route du Sel ?

Sciences et environnement

Qu’est-ce qu’un sel ? / Pourquoi l’eau dissout-elle le sel ? / Pourquoi la sueur a-t-elle un goût salé ? / L’eau douce est-elle le contraire d’une eau dure ? / Pourquoi le sel est-il blanc ? / Comment dessaler l’eau de mer ? / Y a-t-il du sel sur Mars ? / Peut-on produire de l’électricité à partir des différences de salinité ?

Le sel insolite
Que signifie l’expression « sel de la terre » ? / Pourquoi jeter du sel par-dessus l’épaule gauche est-il censé écarter les mauvais esprits ?/ Pourquoi mettre du sel sur une plaie ouverte ? / Peut-on boire l’eau de mer ? / Pourquoi imprègne-t-on le rebord d’un verreà Margarita de sel ? / Le sel fluoré est-il bon pour les dents ? / Le sel fait-il pleuvoir ?

Et pour finir…
Faut-il du sel pour faire du savon ? / Depuis quand l’homme utilise-t-il du sel ? / Sel de mer ou sel de terre ? / A-t-on besoin de sel pour momifier ? / L’eau minérale est-elle salée ?/ Pourquoi mettre du sel dans le lave-vaisselle ? / Du pétrole peut-il se cacher sous du sel ?

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