Does Salt Grow in the Sun?

120 Keys to UnderStanding Salt

by Pierre Laszlo (writer)
Collection: Clés pour comprendre
november 2012
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Is salt required to make soap?Is salt need to mummify?Is the Dead Sea really lifeless?Why does water dissolve salt?Why do you put salt in a champagne bucket?The author answers original, concise and highly-educational questions lightheartedly and with plenty of humour.The book provides the basics of everything you need to know about salt and what makes it so culturally rich.

 

Quelques-unes des 120 questions…

Production de sel
Quels sont les pays gros producteurs de sel ? / Qu’appelle-t-on « gros sel » ? / Le sel nuit-il à la santé ? / Pourquoi mettait-on des grains de riz dans la salière ? / La pâte à sel est-elle un jeu d’enfant ?
 

Le sel en cuisine
La saveur salée dénote-t-elle le sodium ou le chlore ? / Tous les aliments sont-ils salés ? / Pourquoi saler une eau de cuisson ? Qu’est-ce que la fleur de sel ? / Quand saler une vinaigrette ? Pourquoi faire des salaisons ? / Qu’est-ce que l’agneau de pré-salé ?Qu’est-ce que la croûte au sel ?

 

Une histoire de sel

Le sel servit-il de monnaie d’échange ? / Le sel fit-il Venise ? / De quand datent les marais salants de Guérande ? / Le sel est-il à l’origine du cognac ? / Qu’est-ce que le sel gemme ? / Pourquoi en avoir fait un produit de luxe ? / Qu’était donc la Route du Sel ?

 

Sciences et environnement

Qu’est-ce qu’un sel ? / Pourquoi l’eau dissout-elle le sel ? / Pourquoi la sueur a-t-elle un goût salé ? / L’eau douce est-elle le contraire d’une eau dure ? / Pourquoi le sel est-il blanc ? / Comment dessaler l’eau de mer ? / Y a-t-il du sel sur Mars ? / Peut-on produire de l’électricité à partir des différences de salinité ?


Le sel insolite
Que signifie l’expression « sel de la terre » ? / Pourquoi jeter du sel par-dessus l’épaule gauche est-il censé écarter les mauvais esprits ?/ Pourquoi mettre du sel sur une plaie ouverte ? / Peut-on boire l’eau de mer ? / Pourquoi imprègne-t-on le rebord d’un verreà Margarita de sel ? / Le sel fluoré est-il bon pour les dents ? / Le sel fait-il pleuvoir ?

 

Et pour finir…
Faut-il du sel pour faire du savon ? / Depuis quand l’homme utilise-t-il du sel ? / Sel de mer ou sel de terre ? / A-t-on besoin de sel pour momifier ? / L’eau minérale est-elle salée ?/ Pourquoi mettre du sel dans le lave-vaisselle ? / Du pétrole peut-il se cacher sous du sel ?

Are our Foods Dangerous? Sixty keys to understanding our food

Pierre Feillet

Book 22,30 €

Are Farmed Fish Stressed? Eighty keys to Understanding Aquaculture

Michel Girin

Book 20,00 €

Is totally organic possible? Ninety keys to understanding organic agriculture

Book 23,00 € 9,20 € (-60%)

La vigne, miracle de la nature ? 70 clés pour comprendre la viticulture

Frédérique Pelsy, Didier Merdinoglu

Book 19,00 €

Mais que fait donc ce gendarme dans mon jardin ? 100 clés pour comprendre les petites bêtes du jardin

Patrice Leraut

Book 19,00 €

Les arbres grandissent-ils toute leur vie ? 60 clés pour comprendre les arbres

André Granier

Book 19,00 €

Taste, a matter of the nose? 80 facts to enhance our understanding of taste.

Loïc Briand

Book 19,00 €

Do all beers foam? Eighty key questions to understand beer

Jean-Paul Hébert, Dany Griffon

Book 23,50 €

Do bacteria look like cocktail sausages? Eighty insights to enhance our understanding of the world of bacteria

Jean-Jacques Pernelle

Book 19,00 €

Is Seduction Reliant on Smelling Good? 120 keys to understanding smells

Roland Salesse

Book 20,00 €

Animals and sex sixty keys to understanding

Matthieu Keller

Book 18,00 € 5,40 € (-70%)

Insects of the world Biodiversity, classification and keys to identifying families

Book 150,00 €

The sugar saga Between sweet and sour

Joseph Garnotel

Book 28,00 €

Eating healthily and sustainably From our plate to the planet

Denis Lairon

Book 18,00 €

Eating in the city Socio-anthopological perspectives from Africa, Latin America and Asia

Book 25,00 €

Consumption and digestion of plants The roles of microbiota and functions essential to biodiversity

Gérard Fonty, Annick Bernalier-Donadille, Evelyne Forano, Pascale Mosoni

Book 35,00 €

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Clés pour comprendre

Published: 20 november 2012

Reference Book: 02341

Reference eBook [ePub]: 02341EPB

Reference eBook [PDF]: 02341NUM

EAN13 Book: 9782759218622

EAN13 eBook [ePub]: 9782759219469

EAN13 eBook [PDF]: 9782759218639

Interior: Colour

Format (in mm) Book: 135 x 210

Pages count Book: 128

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