Printed books and digital online

EBOOK €4.99
Special botanical-garden offer ▷

Delivery to Metropolitan France at only €0.01 for purchases of €35 or more, from March 20th to March 31st 2025

You’re still carnivorous? - Olivier Néron de Surgy - Éditions Quae

Download an extract

You’re still carnivorous?

When eating animals raises everyday questions

by Olivier Néron de Surgy (writer), Jocelyne Porcher (with), Périco Légasse (preface)

Collection: Hors Collection

march 2017

Book 135 x 215 format 184 pages In stock	17,00 €
eBook [ePub] [NR] format Download after purchase	10,99 €
eBook [PDF] [NR] format 184 pages Download after purchase	10,99 €

Référencer ce produit sur votre site

Summary

“No more animal killing!” This plea was voiced by Pythagoras twenty-five centuries ago. There’s a world of difference, however, between prohibiting practices such as vivisection, bullfights, hunting and ritual slaughter and depriving ourselves of a good roast! Others prefer a total ban on the use of animals, even for food; this is the case of vegans whose number are on the rise.

Humans have always eaten animals, so why is there an increasing number of vegans? Apparently, to make us less violent, prevent cancer and save the planet. There is no denying that factory farms generate a great amount of pollution and suffering. But one should not forget that real livestock farming entails a relationship based on work and affection and its elimination would have serious social and environmental consequences.

With the help of a score of experts, this book explains the problems and benefits of using domestic animals. It enables us to see things clearly amidst all the noise surrounding “livestock farming”.

Table of contents

Manger de la viande en conscience : omnivore et fier de l’être (préface de P. Légasse)

Le steak sur la sellette

L’animal, du gibier au collaborateur

L’homme prédateur

Les causes et les effets de la domestication

Y’a pas que dans le cochon que tout est bon !

Comment évolue la consommation de viande en France ?

À la recherche de viandes de qualité

L’élevage renouvelé par l'agriculture biologique

Quand la viande passe mal

Un tracas écologique

Mauvaise pour la santé, la viande ?

Des cheptels fragilisés

Une fabrique de souffrances

De l’éthique au bien-être animal

Les postures à l’égard des animaux

De la critique philosophique à la croisade végane

Des usages conflictuels

Des batailles juridiques, associatives et médiatiques

Les méandres du bien-être animal

Quelles seront nos relations aux animaux en 2050 ?

Des alternatives agroalimentaires

Des substituts de viande

Repenser nos relations aux animaux

Quatre scénarios

Mieux vivre avec les animaux

Éloge de la bergerie

Bibliographie

Press

France 5 - Le 28/02/2018

"Faut-il arrêter de manger les animaux ?" un débat avec la participation de Jocelyne Porcher dans l'émission Le monde en face.

France inter - Le 21/10/2017

Jocelyne Porcher a été reçue dans l'émission Co2 mon amour pour parler de l'ouvrage

>> Écouter le podcast

Alimentation générale - Le 29/03/2017

Retrouvez la critique du livre dans le magazine Alimentation générale ! À découvrir ici.

La France Agricole - Le 16/03/2017

Retour sur l'ouvrage et sur la conférence de presse d'Olivier Néron de Surgy et Jocelyne Porcher. À lire ici.

More contents

Share your opinion!

To review and leave a comment about the product, please log in to your account.

Ratings & reviews

Publications of the same author

The Intelligence of Horses at Work

Meilleures ventes

The Intelligence of Horses at Work

Jocelyne Porcher, Sophie Barreau, Vanina Deneux-Le Barh, Charlène Dray, Chloé Mulier, Maria Fernanda de Torres Àlvarez

Book 19,50 €

Bullfighting Without Death?

Meilleures ventes

Bullfighting Without Death?

eBook 9,99 €

Cochons d'or

Meilleures ventes

Cochons d'or Questions on the Pork Industry

Jocelyne Porcher

Book 35,50 €

Bien-être animal et travail en élevage

Meilleures ventes

Bien-être animal et travail en élevage Related Writings

Jocelyne Porcher

Book 23,30 €

Also discover

Bien-être animal et travail en élevage

Meilleures ventes

Bien-être animal et travail en élevage Related Writings

Jocelyne Porcher

Book 23,30 €

Douleur animale, douleur humaine

Meilleures ventes

Douleur animale, douleur humaine Scientific Data, Anthropological Perpectives, Ethical Questions

Book 23,00 €

Man and animal, the question of borders

Meilleures ventes

Man and animal, the question of borders

Book 35,50 €

Cochons d'or

Meilleures ventes

Cochons d'or Questions on the Pork Industry

Jocelyne Porcher

Book 35,50 €

Animal Pain in Animal Husbandry

Meilleures ventes

Animal Pain in Animal Husbandry

Book 25,00 €

Insects anyone?

Meilleures ventes

Insects anyone? What the future holds for our everyday diet

Book 16,00 € 6,40 € (-60%)

Living longer and in good health!

Meilleures ventes

Living longer and in good health! Everyday advice to remain healthy

Book 17,00 € 5,10 € (-70%)

Publications in the same collection

Vine, wine and climate change

Meilleures ventes

Vine, wine and climate change

Book 40,00 €

Companion animals

Meilleures ventes

Companion animals Small stories and latest scientific findings to better understand our relationships with them

Dominique Autier-Dérian

Book 20,90 €

From jungle rubber to Rubber Agroforestry Systems

Meilleures ventes

From jungle rubber to Rubber Agroforestry Systems History of rubber agroforestry practicies in the world

Book 35,00 €

Reservoir dams and flooding on the seine

Meilleures ventes

Reservoir dams and flooding on the seine A brief history of hydrology from the 17th to the 20th century

Book 25,00 €

Service plants

Meilleures ventes

Service plants Towards new agroecosystems

Book 40,00 €

Farm economics

Meilleures ventes

Farm economics Concepts et méthodes pour l’appui au développement agricole dans les pays du Sud

Book 19,00 €

Dictionary of Agroecology

Meilleures ventes

Dictionary of Agroecology

Book 22,00 €

Une recherche dé-coïncidente pour se préparer aux crises environnementales et alimentaires

Meilleures ventes

Une recherche dé-coïncidente pour se préparer aux crises environnementales et alimentaires Pour se préparer aux crises environnementales et alimentaires

Book 18,50 €

Customers who bought this item also bought

Ressources #6

Meilleures ventes

Ressources #6 La Revue d’INRAE

Book 12,00 €

Ecological transition pathways

Meilleures ventes

Ecological transition pathways Towards dynamic, adaptive regional planning

Book 29,00 €

Vegetables. From the big history to small stories

Meilleures ventes

Vegetables. From the big history to small stories

Hardback book 26,00 €

Le vin

Meilleures ventes

Le vin 60 clés pour comprendre l’oenologie

Fabienne Remize, Véronique Cheynier

Book 19,00 €

Birds, nature’s sentinels

Meilleures ventes

Birds, nature’s sentinels

Frédéric Archaux

Hardback book 26,50 €

Board Games for Agriculture and Landscape

Meilleures ventes

Board Games for Agriculture and Landscape Conception, Design, Animation, Evaluation and Distribution

Book 32,00 €

The Silent Language of Plants

Meilleures ventes

The Silent Language of Plants

Yvan Kraepiel, Sylvain Raffaele

Book 23,50 €

Rationaliser l’usage des médicaments en élevage

Meilleures ventes

Rationaliser l’usage des médicaments en élevage Numéro spécial INRAE Productions animales 04/22 vol 35

eBook 0,00 € (free)

Features

Features

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1^st edition

Collection: Hors Collection

Published: 6 march 2017

Reference Book: 02567

Reference eBook [ePub]: 02567EPB

Reference eBook [PDF]: 02567NUM

EAN13 Book: 9782759226054

EAN13 eBook [ePub]: 9782759226078

EAN13 eBook [PDF]: 9782759226061

Interior: Black & white

Format (in mm) Book: 135 x 215

Pages count Book: 184

Pages count eBook [PDF]: 184

Weight (in grammes): 235

How to read an ebook?

Size: 542 KB (ePub), 766 KB (PDF)

Vidéo

Quae's
Guarantees

* For metropolitan France

Safety
payment

SHIPPING
in 5 business
days*

Payment :
cheques, CB,
Paypal, administrative
mandate

€1 for the delivery
from 11
books bought*